| 產品名稱： |
玉米淀粉檸檬酸酯 |
| 加工工藝： |
制備方法:
木薯淀粉→堿化→(28士2)℃保溫30min→添加檸檬酸→(28土2)℃保溫2h→洗滌真空過濾→干燥→磨粉→檸檬酸淀粉酯(粉狀)
方法描述:
4份天然淀粉(每份150g，懸浮在200ml蒸餾水中)在不時地攪拌下保溫30min后，分別在每份樣品中加入5％、10％、15％及20％
一水合檸檬酸(以干淀粉計)，配成lOOml的溶液[含1％(相對干淀粉量)的濃硫酸]，在室溫下放置5h，用600ml蒸餾水洗滌、過濾、干燥(50℃，24h)、磨粉。反應收率為85％一92％。 |
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| 設備信息： |
主要設備：（采用濕法反應）濕法反應罐、刮刀離心機、離心式過濾機、氣流式干燥機、粉碎機淀粉氣流干燥設備：DG0.2型；產量0.5t/h；電機功率20kw；占地面積10×12m 2 ；上海金藝機械廠淀粉分離機：DPF-50型；處理量15-30m 3 /h；南京綠洲機器廠臥式刮刀式卸料離心機：WG-800；轉鼓轉速：1400r/分鐘；電機總功率31.1kW；上海化工機械廠錘片式粉碎機：SFSP40×20型；電機功率7.5-10kw；外形尺寸910×885×765（mm）；參考價格0.12萬元（不含電機）內江長征糧油機械濕法反應罐：Z12A；容積：2.5立方米，攪拌速度：60r/分鐘；電機總功率：2.2kW；四川東華機械廠過濾器：GLQ；最大流量：45立方米；電機總功率0.55kW；安慶船用柴油機廠 |
| 產品描述： |
檸檬酸是廣泛公認的食品添加劑之一，但作為食品用的淀粉檸檬酸酯的制備工作很少進行。K1aushofer等用干法從木薯淀粉和其他一些淀粉制備檸檬酸酯。 |
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