對人體食源性危害的風險評估過程存在多種來源的不確定性和變異性。在風險評估過程中應該充分考慮不確定性和變異性，以保證在風險管理政策制定中充分考慮這方面的情況。

建議

（1）           風險描述方法的局限性表明風險管理者應洞察風險估計中的不確定性，并且貫徹在他們決策和與公眾交流中。

（2）           這些情況表明必須認真考慮模型假設和導入參數的不確定性，以便集中針對模型預測的總體偏差中作用最大的因素。