(1)癥狀：
　　
    整個生育期均可發病，莖、葉和果實各部位都可染病，以成株期現蕾掛果前后最易受害。幼苗期發病，幼苗莖部呈水漬狀軟腐，致使上部猝倒，病斑呈暗綠色，后形成梭形大斑。濕度大時，病部可長出白色稀疏霉層，幼苗整株枯萎而死。成株期根系發病，病斑呈褐色長形，長3～5厘米，可圍莖一周，病斑交界明顯，病斑稍凹陷或稍縊縮，后引起整株枯萎死亡。莖多在近地面及分叉處發病，初呈暗綠色水漬狀病斑。濕度大時，病部可見白色稀疏霉層，然后發展到縊縮漸變為黑褐色，并引起病部以上莖葉枯萎死亡。葉片發病，病斑圓形或近圓形，直徑2～3厘米，中央暗褐色，邊緣黃綠色，水漬狀。擴展后，葉片軟腐。干燥時，病斑變為淡褐色。果實發病，多從果蒂部或果尖開始，呈暗綠色水漬狀病斑軟腐。濕度大時，病果表面密生白色霉狀物。病果可脫落，也可失水干燥成暗綠色僵果掛在枝上。
　　
    (2)發病條件：
　　
    該病是由鞭毛菌亞門辣椒疫霉引起的真菌性病害。以卵孢子、厚垣孢子在植株病殘體、土壤或種子中越冬，可存活2～3年。條件適宜時，孢子萌發成游動孢子，借助風、雨水、農具等傳播，侵入根莖部或近地面的葉片、果實引起發病。植株有傷口時有利于疫病病菌的侵入。辣椒疫病在田間表現出明顯的發病中心，中心多出現在低洼積水、土壤粘重、排水不暢，或棚室內薄膜漏雨、霧滴滴落處。氣溫為27～30℃時，病害擴散最快，2～3天可發生1代，3～5天就可造成全田發病。因此，疫病是一種發病周期短、流行速度快的毀滅性病害。廣東地區，一般在4月高溫多雨、濕度大，或雨后暴晴時。發病嚴重。
　　
    (3)防治方法：
　　
    ①選用抗病的優良品種。目前，很多科研單位針對辣椒逐年發病嚴重的狀況，選育出一批較抗病的品種，如辣優4號、辣優9號、粵椒3號、湘研9號、渝椒5號等。根據各地的種植習慣選用抗病品種，輪換種植。一般辣椒比甜椒抗疫病。
　　
    ②種子消毒。將預浸過的種子用55℃的溫水燙種15分鐘，或用1％硫酸銅溶液浸種5分鐘，或用72％普力克水劑600倍液浸種15分鐘，洗干凈后播種或催芽。
　　
    ③實行輪作。同一塊地2～3年內不種茄科蔬菜，最好與蔥蒜類、豆類或瓜類等實行3年輪作，或水旱輪作。 

    ④栽培管理。采用深溝高畦，雨后及時排水，防止田間積水。推廣地膜覆蓋栽培。提高土溫，促進定植后快緩苗。適時追肥，粘重土壤要多施有機肥，改良土壤的通透性和滲水能力。追肥要氮、磷、鉀肥配合施用。經常進行田間檢查，發現病株及時拔除，攜出田外集中燒毀或深埋。不可棄于田中或水渠內。然后在病穴上撒上石灰粉消毒。
　　
    ⑤藥劑防治。以防為主，當空氣和土壤濕度過大，連續陰雨綿綿，或發病的初期，在無雨的下午進行噴藥防治。可用75％瑞毒霉可濕性粉劑600倍液，或75％百菌清可濕性粉劑600倍液，或0.3％硫酸銅溶液，或77％可殺得可濕性粉劑800倍液，或36％露克星膠懸劑600倍液，或70％敵克松可濕性粉劑600倍液，或1：1：200波爾多液噴霧，交替使用，每隔5～7天1次，連續防治2～3次。