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茶葉初制廠日加工鮮葉量確定后，根據(jù)烘青綠茶工藝要求，在充分了解制茶機械性能的基礎上，選擇制茶機械種類、型號和數(shù)量，應以選配中小型機械為主，這樣設備投資相對較少，有利于提高茶葉品質和開發(fā)名優(yōu)茶產(chǎn)品，且能降低生產(chǎn)成本，選配同時，還應配備部分易損壞的零部件。
機械種類和型號確定后，所需各種機械的數(shù)量可按各種機械的臺時產(chǎn)量合理配備。各種制茶機械所需數(shù)量，可按以下公式計算：
所需茶機臺數(shù)＝日需加工在制品數(shù)量／（茶機臺時產(chǎn)量Ｘ日工作時數(shù)）
臺時產(chǎn)量可由制茶機械產(chǎn)品說明書查知，現(xiàn)列出常用綠茶加工機械的臺時產(chǎn)量等參數(shù)，供參考(見下表)，日工作時數(shù)，即每天茶廠工作時間，現(xiàn)均按兩班每天工作14小時計。
常用綠茶機械主要參數(shù)表
|
茶機名稱 |
臺時產(chǎn)量 |
安裝面積 |
機械轉速 |
配動力 |
|
30型名茶滾筒殺青機 |
30 |
0.82 |
35 |
0.37 |
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60型滾筒殺青機 |
150-200 |
3.42 |
26-28 |
1.5,0.25 |
|
70型滾筒殺育機 |
200-250 |
4.1 |
26-28 |
1.5,0.25 |
|
110型八角殺青炒干機 |
殺青200－300 |
1.5 |
快22 |
1.5 |
|
25型揉捻機 |
10-15 |
0.42 |
55 |
0.37 |
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35型揉捻機 |
25-35 |
0.8 |
48-50 |
0.55 |
|
45型揉捻機 |
30-50 |
1.69 |
46-48 |
0.11 |
|
55型揉捻機 |
60-90 |
2.8 |
46-48 |
0.22 |
|
65型揉捻機 |
80-100 |
4.4 |
46-48 |
3 |
|
30型解塊篩分機 |
800-1000 |
4.89 |
主軸，430 |
1.5 |
|
10型百頁式烘干機 |
60 |
4.62 |
鐵管灶件 |
2.2 |
|
10型自動烘干機 |
60 |
6.25 |
配60型 |
1.1,2.2 |
|
16型自動烘干機 |
100 |
6.80 |
配80型 |
1.1,4.0 |
|
100型瓶式炒干機 |
40-50 |
3.53 |
26 |
1.1 |
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平面圓篩機 |
500-750 |
8.34 |
配自動 |
1.1,0.37 |
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64型龍井電炒鍋 |
手工炒制名茶 |
0.67 |
鍋直徑為64厘米 |
0.25 |
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多功能名茶機 |
每次投葉量為0.4千克 |
2.08 |
－ | |
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電熱名優(yōu)茶烘干機 |
6-8 |
0.34 |
溫度在70-120攝氏度 |
