1、冬耕除草。冬耕在桑樹落葉休眠后，土壤封凍前進行，深耕20厘米左右，行間宜深，桑樹附近宜淺，翻出的土塊自然風化，可改良土壤理化性狀，增強肥力，同時也能將土壤中越冬的害蟲翻上來凍死、曬死。深耕可以切斷部分老根，促進新根發生，有利于增強樹勢。結合冬耕還可以清除桑園越冬雜草。

2、排灌施肥。冬耕前普遍進行一次桑園冬灌，一方面有利于桑樹越冬，另一方面也能使土壤經過凍化而疏松。灌水后封凍前及時冬翻，結合冬翻，做到能灌能排，以改善土壤的通透性，有利于桑樹根部的正常生長發育。桑園冬肥在桑樹落葉后施入，冬肥以施有機肥為主，每畝施肥量要求達2500公斤。

3、間種綠肥。桑園間種綠肥，具有花工少、成本低、收益大的優點。適宜種植的冬季綠肥有蠶豆、豌豆、苕子、紫云英等。綠肥要適當早播，以利于冬前深扎根系，春季早發，提高產量，綠肥收割應在來年春天盛花期進行，蠶豆宜在初結莢期進行，收割后及時埋青。

二、桑樹管理

1、補植缺株。補植要在土壤封凍前進行，用來補植的桑樹應選用粗壯優質的嫁接苗，最好利用2-3年生的幼樹移栽補缺，生長快，容易成形。

2、整枝與剪梢。整枝在休眠期進行。鋸剪要齊基部，使傷口容易愈合。剪下來的死拳、枯樁等要運到桑園外集中燒毀處理。剪梢在休眠期進行，剪梢方法一般采用水平式修剪法，條長1.5米以上的剪去2/5，條長1.5米以下的剪去 1/5，達不到水平高度的剪去未木質化部分，高度保持在1.2-1.3米的平面上。

3、束枝與解束。桑樹落葉后冬耕前進行束枝。束枝后便于冬耕施肥等作業的進行，還可引誘害蟲潛入束草越冬，便于捕殺等。束枝不宜過緊過松，避免損傷冬芽。春季桑樹發芽前，桑園作業結束后，隨即解去束草。解除下來的束草要集中燒毀，殺滅束草內的害蟲。

4、病蟲害防治。⑴清潔桑園。⑵束草誘殺。⑶刮除卵塊、病菌。用竹片刮除樹干上的桑蟥、野蠶卵塊等，并用石灰漿或石硫合劑涂刷樹干。對寄生在樹干內的桑天牛幼蟲，可注入煤油等將其殺死。⑷藥物防治。晚秋蠶飼養結束后，要對桑園統一噴灑1次高效農藥；采用土壤撒藥毒殺，對于殺死在土壤中越冬的桑癭蚊休眠體和金龜子的幼蟲或成蟲等有效。