室內催芽法：選擇通風涼爽、溫度較低的地方，把馬鈴薯切成小塊(每塊保證芽口1～3個),再用涼水洗汁、晾干后在室內用濕潤沙土分層蓋種催芽，堆積三四層，面上蓋稻草保持水分，溫度保持在20℃左右。當芽長到1～0.5厘米，取出放在室外陰涼處煉芽1～3天即可播種。

溫室大棚催芽法：在塑料大棚內的走道頭上（遠離棚門一端），如果地面過干，噴灑少量水使之略顯潮濕后，鋪1層薯塊，撒1層濕沙（注意藥物消毒），這樣可連鋪3～5層薯塊，最后上面蓋草苫或麻袋保濕，但不能蓋塑料薄膜。經5～7天，芽長達0.5厘米左右即可煉芽播種。

育苗溫床催芽法：可利用已有的苗床，也可現挖一個苗床。將床底鏟平后，每鋪1層薯塊撒1層濕沙，鋪3～5層薯塊，最后在沙子上面蓋1層草苫。苗床上起好竹拱，蓋嚴薄膜，四周用土壓好。經5～7天，芽長達0.5厘米左右即可煉芽播種。

在催芽過程中應堅持"五宜五不宜",即薯塊宜大不宜小,層數宜少不宜多，土(沙)宜干不宜濕，煉苗時間宜長不宜短,芽子宜短不宜長。特別注意的是：在催芽過程中濕度不宜過大。如果催芽期間濕度大，很容易導致幼芽莖部生根，這些根在播種前煉芽階段會因失水而干縮或死掉。馬鈴薯適宜的播種芽長是0.5～1厘米。當芽長達到0.5～1厘米時，將帶芽薯塊置于室內散射光下使芽變綠。