一、選擇良種，低溫催芽，培育壯苗
　　選擇耐熱性強(qiáng)、對(duì)日照反應(yīng)遲鈍、不易抽薹的高產(chǎn)品種，如特耐熱二白皮萵苣等。6月下旬播種育苗，苗床選擇在地勢(shì)高燥、土壤肥沃的地方。播前浸種催芽，以利出苗。方法是將種子用清水浸泡24小時(shí)，撈出洗凈并用紗布包好置于冰箱中，經(jīng)過-3℃至-5℃處理24小時(shí)，將結(jié)成冰塊的種子放到室內(nèi)陰涼處，讓其逐漸融化，經(jīng)3～5天種子80%露白即可播種。也可以將浸濕的種子吊到水井內(nèi)距水面30厘米處催芽。種子出芽后摻少量細(xì)沙均勻播種，每平方米播種2～3克。播后淺蓋營養(yǎng)細(xì)土，畦面平鋪遮陽網(wǎng)，補(bǔ)足底水。畦面上方小拱棚架覆蓋遮陽網(wǎng)和農(nóng)膜，遮陽保濕促出苗。出苗后撤去地表遮陽網(wǎng)并撒干細(xì)土穩(wěn)苗；棚架上遮陽網(wǎng)晴天上午8點(diǎn)后蓋、下午5時(shí)后揭去；陰天不蓋，下大雨天氣及時(shí)蓋上遮陽網(wǎng)和農(nóng)膜；2片真葉后逐步減少覆蓋時(shí)間，苗期注意防治地下害蟲與蝸牛。幼苗苗齡22～25天移栽。
　　二、合理密植，遮陽保濕
　　7月中下旬萵苣苗4～5片真葉展開后，選擇傍晚或陰天帶土移栽，一般行距33厘米、株距30厘米。注意大小苗分級(jí)移栽，栽后澆足活棵水，大棚架上覆蓋遮陽網(wǎng)，促進(jìn)緩苗。
　　三、施足基肥，及時(shí)追肥
　　萵苣從定植到采收1個(gè)多月時(shí)間，若缺肥，植株會(huì)生長不良，易發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象，產(chǎn)量和品質(zhì)下降，所以基肥要足。一般畝施腐熟人畜糞2500～3000公斤、或腐熟雞糞1000公斤，45%氮磷鉀復(fù)合肥25～30公斤，耕翻整地做畦。萵苣醒水活棵后酌施1～2次稀糞肥，促進(jìn)幼苗生長。蓮座期后肉質(zhì)莖開始膨大時(shí)，結(jié)合澆水，每畝沖施15～20公斤尿素。
　　四、適時(shí)化控，防病治蟲
　　萵苣苗3～4片真葉時(shí)，噴350毫克/公斤矮壯素或75毫克/公斤多效唑溶液，可防苗躥高；萵苣蓮座期后，根據(jù)長勢(shì)再噴1～2次150毫克/公斤多效唑溶液或350毫克/公斤矮壯素溶液，可抑制過早抽薹，使肉質(zhì)莖變粗。為害夏萵苣生長的主要病害是霜霉病、病毒病，可選用72%甲霜靈錳鋅500倍液+病毒必克500倍液防治；發(fā)現(xiàn)蚜蟲危害，則應(yīng)用10%吡蟲啉1500倍液，噴霧防治。
　　五、適期采收
　　當(dāng)萵苣心葉與最高葉片的葉尖持平時(shí)，即可采收上市。一般畝產(chǎn)量1800～2000公斤，效益不錯(cuò)。