菠菜栽培較多，但不少農民反映種后生長不良、品質差、產量低。為取得優質高產，在技術上宜把握以下幾個環節：

合理選擇土壤菠菜既不耐酸又不耐堿，以中性為好，當酸堿度在5.5以下時，幼苗生長就緩慢，葉色發黃，無光澤，根系差。若土壤偏酸的多，土壤酸性過重，宜結合翻耕畝施石灰100~150公斤中和，以降低酸度。

品種選擇應根據不同栽培季節選擇適宜品種，秋菠宜選取耐熱性較好的塌地菠等，春菠宜選圓葉菠。

掌握適宜播種期菠菜喜涼爽氣候，高溫下發芽差，如溫度達35℃，發芽率則不到20%，因此，在正常氣候條件下，宜在9月份開始分期分批播種。早播以浸種催芽后播種為好。加強肥水管理生產上要避免土壤干旱，經常保持土壤一定的濕度。菠菜對肥料的要求為全肥，其中氮磷鉀三要素比例為2∶1∶2.5，在整地翻耕前畝施人糞尿等農家肥50擔，過磷酸鈣25公斤左右，追肥根據生長情況確定，以略增施氮肥利于生長。