花椰菜使用肥料種類。在無公害花椰菜生產(chǎn)中，花椰菜允許使用的肥料基本分為4大類：

⑴有機肥：包括人畜糞尿、堆肥、漚肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈、泥肥、餅肥、草木灰、爐渣等。除草木灰、爐渣外其余均在施用前應(yīng)充分腐熟。(經(jīng)過高溫發(fā)酵后有機糞肥可100%殺死大腸桿菌等病原微生物，可以減少體積和重量1/2-1/3，便于田間運輸使用。另外，未腐熟的有機肥在施到田間后再進行發(fā)酵，容易燒傷菜根。)⑵生物菌肥：包括腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料、磷細(xì)菌肥料、復(fù)合微生物肥料等。⑶無機肥料：如硫酸銨、尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀等既不含氯、又不含硝態(tài)氮的氮磷鉀化肥，以及各地生產(chǎn)的花椰菜專用肥。⑷微量元素肥料：即以銅、鐵、硼、鋅、鉬等微量元素及有益元素為主配制的肥料。

花椰菜配方施肥總的原則就是根據(jù)生長過程中需要施肥，缺什么養(yǎng)分，施什么肥料；缺多少量，施多少肥料；各地應(yīng)推廣花椰菜配方施肥技術(shù)，提倡使用花椰菜專用肥。這樣不僅可協(xié)調(diào)土壤與作物的養(yǎng)分供需矛盾，減少因盲目施氮肥過多所造成的浪費，也可避免土壤中磷的富集及鉀的過量消耗，有利于維持土壤養(yǎng)分平衡，進而提高土壤肥力，為花椰菜生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。