麥秸除用來造紙、栽培食用菌、編織外，還可覆蓋在種植西紅柿、黃瓜、茄子、長豆角等蔬菜的菜地里，時間掌握在澆第一次催果水前，鋪得早影響幼苗的生長，鋪的晚麥秸不易腐爛，把麥秸均勻鋪在菜地里，不露地皮，厚度5厘米左右。

麥秸覆蓋還田有以下作用：一是增強保水保肥能力。土表覆蓋的麥秸既能增加降雨入滲，阻擋水分向上擴散和蒸發，又能減少太陽輻射而引起的土壤水分的汽化，還防止肥料的流失，減少澆水2～3次，節肥20%，節水40%。二是減少病害的發生。夏秋時節多雨，可有效防止靠雨水傳播的多種病害，尤其是茄果類蔬菜易發生的綿疫病，基本不發生，減少了噴藥次數，提高了產品的安全質量。三是抑制雜草的生長。秸稈覆蓋后，由于減弱了土壤表層的光照強度，影響了雜草的光合作用，機械壓抑雜草生長，從而減少了田間雜草的生長量和生長強度，省去了除草工序，節省了勞力。四是培肥地力。蔬菜拉秧后，把秸稈(已發黑腐爛)深翻地下，增加了土壤有機質，釋放出氮、磷、鉀等養分，還能改善土壤理化性狀，提高土壤生物活性。有興趣的朋友不妨一試。