蔬菜重金屬污染和生物污染是嚴重影響蔬菜安全品質的兩大因素。由于種植戶很難從指標上進行檢測，所以在生產中這兩種污染很容易被忽視。本文介紹了從源頭上預防這兩種污染的基本措施，給廣大種植戶提供一個參考。

一、重金屬污染

1．禁止使用未經處理的工業污水灌溉菜田。多年污水灌溉的菜園，土壤中有機質、全氮、全磷、速效性氮磷養分含量都比清水灌區有明顯的增加。但必須指出的是，污水灌區土壤中重金屬鉛、鎘、汞含量比清水灌區也有明顯增加。一旦重金屬元素進入食物鏈，后果是極其嚴重的。所以說，為了防止重金屬對蔬菜的污染。必須禁止使用未經處理的工業污水灌溉菜田。

2．污泥不宜直接施用。污泥是污水經生化處理后的固體廢物。它的成分復雜。既含有大量有機物質和各種營養元素，也含有一定量的病原菌、寄生蟲卵、重金屬以及某些難分解的有毒化合物。因此，污泥應事先經過必要的處理，化驗合格后才能施用。

二、生物污染

1．人糞尿須經無害化處理才能用于菜地。我縣一些菜農有用稀糞潑灑菜體的習慣。應該改變這一做法。

2．禽畜糞便須經堆肥化處理。其目的不僅是為了促進養分釋放，更重要的是利用微生物分解有機物過程中產生的高溫(70℃)消滅病菌、蟲卵和病毒等，以免對蔬菜造成生物污染。

專家提示：

1．生產無公害蔬菜必須掌握減少硝酸鹽含量、防止重金屬污染以及預防生物污染等施肥對策。

2．防止蔬菜重金屬污染，應禁止使用未經處理的工業污水灌溉菜地。同時也不宜直接使用未經處理的污泥。

3．為了防止商品菜的生物污染，必須做到：人糞尿經無害化處理；禽畜糞便經堆肥化處理。