1、選地關。栽培蒜薹應選擇排灌方便、土質疏松肥沃的沙質土。將土翻犁曬白，畝施土雜肥1400-1500千克，草木灰50-60千克，過磷酸鈣35-40千克，均勻撒于地面，耙平整細作底肥，同時噴施消毒藥劑加新高脂膜對土壤進行消毒處理；并及時起廂，廂寬1.50-1.70米，溝面寬30厘米。在廂面每隔17-20厘米開種植溝，溝內(nèi)撒入沼渣肥1000千克作底肥，然后下種。

2、種粒消毒關。栽培蒜薹應選擇生育期短、豐產(chǎn)性好的優(yōu)良品種，播種前先用清水泡種24小時，后用代森鋅或托布津500倍液加新高脂膜800倍液浸泡種子40分鐘對種子進行處理，能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發(fā)吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發(fā)芽率。

3、播種關。冬種大蒜一般在9-10月間播種，俗語說“深蔥淺蒜”，大蒜種植深度為3-4厘米，株距5-6厘米，要一粒一粒排列用手栽種，種粒不要靠近肥料。播完種后用細土把蒜瓣蓋沒，噴施新高脂膜保溫防凍。防止土壤結板，同時畝澆糞水3500-4000千克促出苗，提高出苗率。

4、管理關。播種后如遇天氣干燥，應隔天在早、晚澆1次水，保持土壤濕潤。大蒜幼苗期是管理的關鍵時期，應及時深中耕除草、合理追肥，同時噴施新高脂膜800倍液提高養(yǎng)肥有效成分利用率；并適時噴施壯莖靈可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃，提高蒜薹的商品價值，并在孕薹期噴施地果壯蒂靈使地下果營養(yǎng)運輸導管變粗，提高地果膨大活力，增強植株抗病力，提高大蒜產(chǎn)量。

5、采收關。當蒜薹的節(jié)苞露出葉鞘10-13厘米長時，蒜薹枯端開始彎曲，為收薹適期的標志。應選晴天下午收蒜薹，下午植株體內(nèi)膨壓下降，假莖松軟，蒜薹韌性好易抽出。蒜薹收后約20天，葉片的1/2由綠變黃，根下鱗片莖充分肥大，假莖根軟并開始干枯為蒜頭的收獲適期。

6、蟲害防治關。大蒜生長期易發(fā)生葉枯病、干腐病、灰霉病、病毒病等病害，根據(jù)植保要求應及時噴施針對性藥劑（如20％病毒克星、40%施佳樂懸浮劑、50%多福可濕性粉劑）針對藥劑進行滅殺，同時噴施新高脂膜800倍液增強藥效。