在農村，進入冬季以后，肉牛的飼料多以秸稈為主，因為秸稈飼料缺少水分和維生素，容易引起肉牛發病。因此，最好要給肉牛添喂多汁并富含維生素的飼料—胡蘿卜。

具體操作如下：1.清洗：先洗去泥土等雜物；再將腐爛部分去掉；最后清水洗凈。2.擦條：將洗凈的胡蘿卜用擦板(一種專用刀具)擦成細條。3.喂食：分散的投喂，一次不易過多，掌握在0.25公斤左右，分三次投喂，這樣利于肉牛的吸收。在投喂胡蘿卜的同時，再拌上少量的玉米粉，效果更佳。