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辣椒苗防凍措施如下：1、 改進育苗方法。利用人工控溫育苗方法，如電熱溫床和工廠化育苗等，是解決秧苗受凍間題的根本措施。2、增強秧苗抗寒力。避免秧苗徒長，在寒流來臨前盡量揭去覆蓋物，讓苗多照光和接受鍛煉。在雨雪低溫期間，盡量利用天氣放晴間隙，揭掉草簾，讓辣椒苗照到陽光。雨雪停后猛然轉晴時，中午前后在苗床上蓋幾塊草簾，避免秧苗失水萎蔫。床土濕度大，秧苗易受凍害，所以寒潮來臨前要控制苗床澆水，床土過濕的可撒一層干草木灰吸濕。3、合理施肥增、施磷鉀肥，苗期使用抗寒劑。秧苗噴施0.5％～1％的紅糖或葡萄糖水，可增強抗寒力。在3～4葉期噴施2次（間隔7天)0.5％氯化鈣溶液，可增強抗寒性。 4、保溫防凍。寒潮期間嚴密覆蓋苗床。進行短時間通風換氣時，要防止冷風直接吹入床內傷苗。夜晚加蓋草簾。可將稻草枯葉撒在秧苗上，寒潮過后再清除。苗床上蓋的草簾應干燥。下雪天雪停后，及時將雪清除出育苗場地。
