土壤透水透氣對蔬菜的生長發(fā)育影響很大。在蔬菜生產(chǎn)中常發(fā)現(xiàn)水大傷根問題，即菜農(nóng)常說的澆水悶了根。這多發(fā)生在大棚土壤團粒結(jié)構(gòu)差或土地中有板結(jié)層的棚中，所以要改善土壤的透水性能，首先是要多用有機肥改良土壤。目前的問題是有機肥使用量在不少地方逐年下降，土地有機質(zhì)不足而大量的玉米、小麥秸稈卻年年被燒掉，被漚肥利用的只是很少一部分。有的菜農(nóng)嫌使用有機肥費工費力，不如化肥使用方便，有的則是誤以為化肥可以代替有機肥。如果這種狀況長期得不到改變，大棚土壤透水性也會隨之惡化，總之土壤就會變得瘠薄，受損失的還是菜農(nóng)自己。

團粒結(jié)構(gòu)好的土壤，除肥力足以外，其保水能力可以提高5-10倍，所以這種土壤抗寒能力強，又因透水性好，抗?jié)衬芰σ矎姟Ｋ�以這種土地上蔬菜好管理。老百姓說這種棚怎么管怎么好，易得豐產(chǎn)豐收。

有板結(jié)層的土地透水性當(dāng)然不會好，要注意，連續(xù)多年使用旋耕機會出現(xiàn)兩個問題，一是旋耕過的表土像細(xì)粉，澆水就成泥，干了成板結(jié)層；二是旋得太淺，大都13-18厘米，而下邊形成了又一個底部板結(jié)層，這兩個板結(jié)層對透水是很不利的，所以要結(jié)合深耕深翻施用有機肥改善土地的透水性能。

土壤的透氣性也是由土壤團粒結(jié)構(gòu)決定的。土壤學(xué)里講的孔隙度就是表示土壤透氣性的重要概念。

土壤中除固體外，還有液體和氣體。這兩者占的部分為孔隙部分，空隙部分占得多叫孔隙度高，反之叫孔隙度低。與孔隙度直接相關(guān)的是土壤團粒結(jié)構(gòu)。在有機質(zhì)豐富的土壤里，團粒結(jié)構(gòu)好，土質(zhì)疏松，孔隙度大，群眾稱作“海綿田”。而在有機質(zhì)少，土壤團粒結(jié)構(gòu)差的田地里，土壤板結(jié)、孔隙度小、透氣性差，蔬菜根部容易得不到充足的空氣而受到傷害，常發(fā)生“紅根”、悶根、爛根等問題。所以蔬菜特別喜歡空隙度大的土壤，蔬菜根部需氮量大，黃瓜、甘藍(lán)、芫荽要求最高，孔隙度20%以下時產(chǎn)量就會明顯降低。這就是多用有機肥使土壤孔隙度大，蔬菜就長得好的原因之一。

水和氣在土壤中有一定矛盾，在水多水大時空氣就會被排了出來，使蔬菜生長受阻，所以我們要求水不要過量，尤其在寒冬季要小水澆，要隔行澆，在黏土地更應(yīng)如此，否則水一大輕者葉黃，重者死棵。而在土壤團粒結(jié)構(gòu)好的土地上就很少發(fā)生或不發(fā)生這類問題，由此我們也可以體會到大量使用有機肥，是使土壤團粒結(jié)構(gòu)增加，使透氣性變好，避免葉黃根爛死棵的又一大好處。

值得提出的是，團粒結(jié)構(gòu)差的土壤中因孔隙度小，根系呼吸時產(chǎn)生的二氧化碳排出不暢是制約蔬菜生長發(fā)育的另一個問題，也是需要從增施有機肥，培養(yǎng)土壤團粒結(jié)構(gòu)入手去解決的。