寒流對蔬菜的生長尤其是蔬菜前期的生長影響很大，當(dāng)幼苗遇到低溫時(shí)，首先表現(xiàn)在幼苗機(jī)體的吸收功能衰退，阻礙水分和養(yǎng)分的吸收。如西紅柿、黃瓜對溫度比較敏感，它們的根毛在10℃～12℃時(shí)，吸收養(yǎng)分的能力就會受到影響，營養(yǎng)元素的缺乏癥也將隨之發(fā)生。當(dāng)蔬菜受害后，表現(xiàn)的癥狀也比較明顯：如幼苗的根小而少，不易發(fā)生新根，造成苗小、低矮、莖細(xì)、葉小，易落花落果。幼苗在低溫的影響下，葉綠素形成會受到抑制，光合作用明顯降低，幼嫩葉片發(fā)生缺綠甚至白化，嚴(yán)重時(shí)還會直接造成幼苗停止生長。另外，溫室平時(shí)濕度一般都比較大，作物長期處在高濕的環(huán)境中生長，突然遇到冷空氣侵襲，在低溫高濕的情況下，很容易引發(fā)根部病害，如西紅柿莖腐病、黃瓜蔓枯病以及茄果類蔬菜的灰霉病等。

那么，如何應(yīng)對寒流天氣，保證蔬菜不受冷害和凍害，做到安全生產(chǎn)呢？

1.改控苗為促苗，給秧苗以適宜的溫度，促進(jìn)秧苗生長。在氣溫較低的天氣，增加覆蓋物，臨時(shí)加溫，室內(nèi)溫度可控制在28℃左右，盡量提高地溫。

2.發(fā)現(xiàn)寒根苗后，可用海草基因或微生物菌肥灌根，適當(dāng)澆小水，促其根系生長。

3.冷天也應(yīng)及時(shí)通風(fēng)。現(xiàn)在溫室蔬菜正處于生長前期，由于多數(shù)溫室施用的基肥用糞量較大，如果通風(fēng)不暢，在寒冷天氣極易發(fā)生肥害和二氧化碳?xì)夂Α?/font>