洋蔥屬于綠體春化作物，植株體有一定大小通過春化后，在溫暖及一定日照條件下才能抽薹和分枝。近年來豐縣等地的洋蔥常發生先期抽薹和分枝現象，主要原因是播種早、幼苗大或定植后冬前生長量大，幼苗在越冬期間通過春化作用造成，與品種的遺傳特性、氣候因素及土壤環境等也有一定關系，生產上應通過合理選用品種、適期播種、加強冬春季田管等措施預防。

品種選用 選用耐抽薹、冬性強、適宜蘇北地區種植的品種，早熟品種有日本錦球，中早熟品種有黃金大玉蔥，中熟品種有泉州中甲高黃，晚熟品種有OP黃、珍星等。

適期定植 在11月上旬，苗齡50～60天時定植，注意剔除弱小苗和旺苗。

加強田管 一般氮肥施用不足、土壤干旱，洋蔥生長瘦弱時易發生先期抽薹和分枝現象，因此必須加強冬春季管理，促進植株生長健壯。冬前澆好越冬水，以使菜苗能長出1～2張新葉越冬為好。開春后及時澆水，苗弱的田塊及時施肥，促進營養生長。3月上旬澆第一次水，結合澆水施肥，促進植株返青發棵；4月上旬葉部旺盛生長期澆第二次水；鱗莖膨大始期第三次澆水施肥；進入鱗莖膨大盛期及時澆水，保持土壤見濕見干，促進鱗莖持續膨大生長，以抑制花芽分化。要求合理配置肥料，不能偏施氮肥，在施足基肥的基礎上，每次每畝施尿素7～8公斤、硫酸鉀5～7公斤。田間如有植株先期抽薹和分枝，要及時去薹，劈掉弱枝，以促進植株生長發育，保證鱗莖正常膨大。