大白菜干燒心也稱(chēng)心腐病、緣腐病，俗稱(chēng)“焦邊”、“夾心爛”等，是一種生理病害。多于蓮座期和包心期開(kāi)始發(fā)病，受害葉片多在葉球中部，往往隔幾層健壯葉片出現(xiàn)一片病葉，不僅在生長(zhǎng)期發(fā)病，貯藏期仍可繼續(xù)發(fā)展，嚴(yán)重影響大白菜的品質(zhì)。

大白菜缺少水溶性鈣，是發(fā)生干燒心的直接原因。另外，土壤溶液濃度過(guò)高，氮素肥料施用過(guò)多，天氣干旱，土地鹽堿或灌水不當(dāng)、水質(zhì)不良，都是干燒心發(fā)生的誘因。近年來(lái)，經(jīng)對(duì)大白菜病、健株成分進(jìn)行化驗(yàn)分析表明：患與未患干燒心的大白菜菜株含鈣量并沒(méi)有明顯規(guī)律性，而錳含量卻差異明顯，患病菜株錳含量很低，因此，土壤缺少活性錳也是引起干燒心的主要原因。

防治白菜干燒心除了采用科學(xué)合理施肥、加強(qiáng)田間管理和補(bǔ)施鈣肥等措施外，還可噴施0.7%硫酸錳溶液，在苗期、蓮座期、包心期各噴1次，每畝噴施硫酸錳450克（對(duì)水50公斤）。