一、選優品種，做好蒜種處理。種植伏秋蒜苗力求選用優良早熟多瓣蒜種。栽種前要將蒜苗盤分開，按大、中、小瓣分為三級，把分開的蒜種放在井水中（井水水溫較低）浸泡12小時，打破蒜種的休眠，促進快出芽。

二、施足底肥，適期播種。在耕整土地，分廂開好“三溝”后，要一次性施足底肥。底肥一般畝施腐熟的土渣糞肥80－100擔、尿素20公斤、磷肥50公斤、鉀肥15公斤或優質三元素復合肥50公斤。在施足底肥的情況下，8月上旬至9月上旬播種，也可于9月下旬至10月下旬播種。

三、合理密植，加強田間管理。實行鋤溝播種，一般行距10－15厘米，株距3－5厘米，畝用種蒜150－200公斤。栽種時可將蒜瓣撒到鋤開溝中，按照間距，雙手并用，邊播邊用手覆土，防止蒜瓣歪倒。播完后立即澆透水，澆水后覆土一次。3－4天后澆二次水，并隨水追肥硫酸銨20公斤。施肥后每隔兩天澆一次水，連澆3次。當苗高20厘米時進行第二次覆土。同時，在出苗后注意噴藥防治病蟲害。

四、防苗暴曬，適時采收。伏秋蒜苗生長前期正處高溫天氣，可搭1米高的平棚，棚上加蓋遮陽網或稻草，防止暴曬枯苗。每天上午8時前覆蓋，下午5點后撤去。當蒜苗長到20厘米高以上時，開始采收，既可拔苗，也可割苗。每隔10－15天收割一次，每割一次要追施一次肥，畝肥尿素20公斤兌水澆施。這樣可連續割至春節。