1.選好品種。剛進入秋季，氣溫仍然很高。此時播種菠菜，應選用耐熱、易發芽的品種。

2.整地施肥。菠菜對氮、鉀的吸收率較高，一般每畝基施腐熟農家肥1000千克，三元復合肥80千克，耕翻細耙后做成寬2米的高畦。

3.適時播種。早秋菠菜一般在8月中下旬播種，一般每畝播種量1.2～1.5千克。播種時，由于地溫較高，不利于種子發芽、出苗，因此，常將種子經過低溫催芽后播種。方法是：將菠菜種子裝入布袋，先浸入冷水中12～24小時，待種子吸足水后撈起，再把布袋吊在井中催芽（袋離水面30厘米左右），每天用井水淋洗一次，經5～6天，芽出齊后就可播種。也可將浸泡過的種子放置在5℃低溫冷庫中或冰箱冷藏室下層催芽。催芽后的種子要播于濕潤的土壤中，為此，較干的土壤，要先灌水，待土壤吸水脹松后再整地。播后用秸稈或稻草覆蓋畦面，有條件的最好用遮陽網覆蓋，以降溫保濕、促全苗。菠菜種子出苗前，每天早、晚應各澆1次水，直到出苗。

4.田間管理。出苗后，要除去覆蓋物，及時拔除雜草。出苗前后保持土壤濕潤，高溫時適當控制澆水量，以防濕度過大炕苗。生長期間多次、少量追施淡糞水或速效性氮肥。

5.防治病蟲。菠菜主要病害是霜霉病，病重地塊應實行2～3年輪作；加強苗期管理，播種不宜過密，以利于通風透光，提高植株抗病能力；藥劑防治可用75%百菌清600倍液噴霧。防治菠菜潛葉蠅，用40%樂果乳劑1000倍液，或蛆蠅克10毫升加水15千克噴施，7～14天噴藥一次。