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隨著深冬季節的來臨，北方氣溫逐漸下降，越冬棚室栽培的番茄面臨著低溫考驗。番茄是喜溫作物，它在寒冷的環境里耐受程度是有限的。當冬春季或深冬季節栽培番茄或育苗時，在遭遇低溫或霜凍時會受到低溫寒害，深冬季節棚室溫度長時間在5℃～10℃時葉片就會呈現暗綠色或水浸狀，氣溫持續徘徊在5℃時葉片就會葉緣失綠。在突然遭遇霜凍大溫差變化時（溫度2℃以下），花青素增加使葉片顯示紫紅色并萎蔫枯死。長時間生存在5℃以下的低溫環境里，植株會因冷害葉片失綠，呈白化狀，植株因冷害而死亡。
這種癥狀與番茄缺鎂癥狀非常容易混淆。缺鎂癥是因鎂素的缺乏造成葉肉褪綠黃化，雖然因天氣低溫、氮磷肥過量，影響鎂肥的吸收，易產生缺鎂癥。但分析季節氣候，在氣溫較低的深冬，如果出現葉片褪綠，首先應考慮是低溫凍害。番茄長時間生存在5℃以下的低溫環境里，植株會因冷害葉片失綠，呈白化狀，嚴重時植株因冷害而造成整株死亡。從季節氣候入手，查其管理水平以及保溫措施，就會辨別出凍害與缺素癥的區別。注意及時對癥救治才能盡量減少不必要的損失。
凍害的補救：除選擇耐寒抗低溫、弱光品種外，對棚室番茄管理從保溫入手，提高棚室保溫措施是救治凍害的主要措施。加厚土墻厚度，加大草氈密度，溫室內扣拱棚等措施進行提溫抗寒。突遇霜寒，應采取臨時加溫措施，燒煤爐或鋪地熱線。藥劑防治可選用抗寒劑，可用3．4％碧護可濕性粉劑5000～7500倍液，或15升水加50克紅糖加0．3％磷酸二氫鉀噴施。
