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黑木耳菌棒出現(xiàn)黃水是什么原因

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-11-04  來源:山東農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)
核心提示:主要原因:菌種生活力差,接種后吃料慢,生長纖弱;培養(yǎng)溫度過低,造成菌絲萌發(fā)慢或不萌發(fā);養(yǎng)菌期間受高溫影響,當(dāng)菌絲生長到全袋的1/3時,菌絲新陳代謝較旺盛,袋內(nèi)產(chǎn)生過多熱量,袋溫超過30℃,菌絲內(nèi)細胞質(zhì)受高溫影響,細胞壁漲破,細胞中營養(yǎng)液流出,吐黃水,
 主要原因:菌種生活力差,接種后吃料慢,生長纖弱;培養(yǎng)溫度過低,造成菌絲萌發(fā)慢或不萌發(fā);養(yǎng)菌期間受高溫影響,當(dāng)菌絲生長到全袋的1/3時,菌絲新陳代謝較旺盛,袋內(nèi)產(chǎn)生過多熱量,袋溫超過30℃,菌絲內(nèi)細胞質(zhì)受高溫影響,細胞壁漲破,細胞中營養(yǎng)液流出,吐黃水,菌袋顏色淡黃、灰暗,再持續(xù)高溫,菌絲萎縮死亡。養(yǎng)菌室內(nèi)空間小,通風(fēng)不良,特別是當(dāng)菌絲長到總量的1/3時,由于菌絲量增多會造成氧氣供應(yīng)不足,菌絲生長緩慢,甚至停止生長,而且因為呼吸作用增強,產(chǎn)生大量的生物熱散發(fā)不出去,使菌袋溫度升高產(chǎn)生傷熱、“燒菌”現(xiàn)象。應(yīng)對措施:應(yīng)更換生活力強的優(yōu)良菌種;適溫養(yǎng)菌,把溫度控制在22℃~25℃,低于22℃應(yīng)加溫養(yǎng)菌,但要嚴格控制養(yǎng)菌前期溫度不超過30℃。
編輯:foodqa

 
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