蘑菇栽培中要想高產、穩產,必須牢牢掌握以下八項防病措施。

    一、樹立綜合防治觀念。食用菌病害的發生甚至流行或發展,都有其發展規律,表面上看,病害僅在某一生產環節出現,但是病害的發生是需要相當多的條件的。因此,防病應從源頭抓起,至生產完全結束為止,中間環節亦不能稍有放松以徹底杜絕病害發生的渠道。

    二、選用優良脫毒菌種,是保證菌種不帶任何病毒病菌、確保菌絲健壯、提高菌絲抗性的有效措施。脫毒菌種自身不攜帶任何病毒病菌;由于在脫毒過程中人為調控基質及溫度,又使其大大提高了對外界條件的適應性及抗逆性;脫毒過程的同時又是一個惡劣條件下的馴化過程,使菌種自一開始就生長在相對的環境中,在逐漸的生長發育過程中自然增強抗性、提高抗病性。

    三、嚴格菇棚及栽培環境中的消毒處理,是消滅殘存病毒病菌的主要手段。首先,菇棚周邊糞堆、草堆、垃圾等應清理干凈,將雜草類一并清除。多次噴灑500倍左右的多菌靈類殺菌藥物,以徹底清潔環境。其次,對老菇棚應刮除墻皮,有條件時可將地表鏟除1 厘米左右,最后兌制50倍蘑菇祛病王溶液,對棚內進行地毯式噴灑,即使墻體、邊角、立柱、通風孔等也應噴灑藥物,不留任何死角。揭去棚膜上的覆蓋物,令其曝曬,約5-7天即可啟用。該項措施能夠較徹底地殺滅棚內病害,病原菌也可使用10倍的強優戊二醛溶液、200倍金星消毒液,甲醛配制多甲溶液噴灑殺菌的效果亦很好,一般可按多菌靈:甲醛:水為1:2:100的比例,如果上季栽培時病害較重可適當加大藥物濃度。最后對原發病害嚴重的菇棚,可拆除上層架桿、塑膜等物,棚內堆以秸稈雜草,點燃焚燒,將草灰翻入土層中,重新架桿覆膜,再施藥物噴灑,效果很好。具體操作時應選擇無風天氣,并備有適當的滅火手段。

    四、對覆土材料進行有效處理,是防止帶病進棚的重要環節。覆土材料的殺菌處理,宜采用曝曬、藥物、堆悶的辦法,選擇覆土材料后,在硬化地面進行曝曬,隨著翻動,使土粒保持在0.5厘米以下的粒度,多為粉末狀,配制100倍蘑菇祛病王溶液邊噴邊拌,反復2次,建棚后覆膜進行堆悶效果極好。

    五、基料處理要嚴格,這是確保“不帶病進棚”的關鍵環節。該階段包括干料的曝曬處理,堆酵處理的均勻一致和裝袋播種的規范化熟料接種以及培養發菌等環境的清潔殺菌。完成發菌后,菌袋進棚前應配制200倍蘑菇祛病王溶液,盛于大盆等容器,將菌袋浸洗一遍后再進棚。

    六、菇棚內經常噴灑殺菌抑菌藥物,是出菇管理過程中主要的預防手段。自菌袋進棚或基料進棚播種后,即應經常噴施藥物,以達預防病害之目的。

    七、將病害消滅在萌芽之中。初發之時,是防止病害大量繁殖形成危害的主要措施。對初發病害,應徹底處理,對菌袋立體栽培的,連同發病菌袋清理出棚,浸藥后深埋處理。數量較大時,可噴藥后進行堆悶,也可撒拌石灰粉后進行堆悶,方法是;建堆后,用稀泥巴將土堆封堆,令其自然發酵,產熱殺死病菌。對覆土栽培的,應擴大病區范圍連同基料一控到底,清理出棚。

    八、有效防止和殺滅害蟲,也是防治病害的重要措施之一。大多害蟲往往攜帶大量病菌,一旦進棚,即可形成“病源”,到處傳播,形成蔓延,因此在防治病害的時候,萬不可忽視對蟲害的控制和殺滅。主要措施有:清理外部環境,噴施高效低毒藥物控制蟲源;菇棚門口撒施2米以上石灰過道,以防爬蟲類進入;通風口、門口封掛防蟲網,以防飛蟲類進入;發現蟲害后,采取毒餌誘殺方式,效果較好。對菇蚊蠅類,可在出菇間歇期噴灑滅害靈類即可殺滅;也可配制糖醋液誘殺,按高度白酒:糖:醋:水為1:2:3:4的比例配好后,加3-4滴敵敵畏液盛于容器,成蟲趨味飛入,即可殺死。