救心菜又名費(fèi)菜，北京植物志名叫“金不換”。救心菜營(yíng)養(yǎng)豐富、食療兼用，具有養(yǎng)心、平肝、降血壓、降血脂，防止或延緩血管硬化等功放，長(zhǎng)期食用對(duì)心臟病、高血壓、高血脂、肝炎有較好療效。被中國(guó)農(nóng)林科學(xué)院列為在全國(guó)推廣的重點(diǎn)項(xiàng)目。 　　

　形態(tài)特征：救心菜株高25—30厘米，分蘗能力極強(qiáng)，春栽一株，秋可蘗生50—100株苗，花期7—8月，果實(shí)成熟期8—9月，耐蔭、耐旱，極少發(fā)生病蟲(chóng)害，不用打農(nóng)藥，屬無(wú)公害保健特菜品種之一。 　　

　繁殖：救心菜分為播種育苗及扦插繁殖兩種方式。播種育苗時(shí)，準(zhǔn)備好寬100厘米苗床，長(zhǎng)視種子多少而定，深翻整平踏實(shí)苗床以后再輕摟一遍，澆水洇透，水滲后趁濕播種。由于種子細(xì)小，首先用1份種子10份細(xì)沙土拌勻，均勻播撒于床面上。然后用細(xì)沙土覆蓋0.1厘米，并覆蓋地膜。露地育苗4月中旬即可開(kāi)始，春秋兩季均可育苗。出苗后揭去地膜，苗高3厘米即可移植于營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)或大田中，注意移栽大田需等晚霜過(guò)后再定植。扦插繁殖可從健壯母株上直接取插穗，隨剪隨插，每2—3節(jié)為一插穗，扦插時(shí)用小棍扎眼后再插苗，苗床插滿后輕澆一水，支棚保蔭保濕，天熱時(shí)早晚各噴一次水，10天后即可生根。有營(yíng)養(yǎng)缽的可扦插在營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，以免栽苗時(shí)土坨松散或傷損根系，延遲緩苗。一般扦插20天后即可移栽。 　

　栽培要點(diǎn)：畝施萬(wàn)斤農(nóng)家肥，50公斤復(fù)合肥作底肥深翻。畦寬1—2米，株行距30×30厘米，或50×50厘米，每穴雙株，栽完后澆水，能踏住腳后用稻草或麥秸蓋嚴(yán)行間，防止雜草滋生。苗高15—20厘米時(shí)即可采收，每采一次隨水澆一次稀薄肥。北方一年中可采收5—8次。雨季注意排水。