1、根據(jù)市場及天氣情況進(jìn)行采收，各個(gè)品種在不同的氣候條件和栽培方式的生育期不一樣，可以記錄品種的授粉日期，再結(jié)合所種植的品種及氣候和栽培方式來推斷成熟日期。

2、可以根據(jù)品種皮色等性狀表現(xiàn)來判斷成熟度，比如：黃皮品種皮色轉(zhuǎn)黃、白皮品種皮色轉(zhuǎn)白色或乳白、伊麗莎白類型成熟帶有香味等方法來判斷。成熟時(shí)果實(shí)硬度有變化，可以用手指輕按臍部果皮感覺有彈性，表示成熟。果實(shí)表面或者或果柄表面的刺毛用手輕輕觸摸擦拭就脫落，成熟時(shí)坐果節(jié)位的小葉片和卷須失綠變黃干枯也是成熟的一種判斷方法。