果園冬季修剪在一定程度上影響著來年的產量和品質，因此掌握修剪的“火候”顯得尤為重要。高級農藝師張福明說：“果樹生長、結果表現是衡量修剪技術運用正確與否的標尺。”

縮放有度

幼樹修剪必須糾正所有枝條都放的傾向，對徒長枝、背上直立枝、重疊枝以及過強的競爭枝必須疏除。為早結果實行輕剪長放，大量結果后的枝不要無止境長放。應根據果樹本身的表現，有計劃、有目的地進行不同程度回縮。以防造成結果部位外移，內膛果實著色不良等問題。隨著樹冠的擴大，栽培者要考慮生長與結果的平衡，行間與冠內的通風透光問題。每年生長期要仔細觀察果樹的修剪反應。果樹本身就是一個活的記錄器，如有些樹抽枝多而旺，結果又少，說明剪得過重、打頭過多，使營養生長占了主體。反之，有些樹抽枝少而短，結果過多，說明修剪太輕，使生殖生長占了主體。

疏枝和開角

目前生產上有相當一部分果樹表現出大枝過多、樹冠過密，主枝角度不開張，結果不良。冬剪時，若遇主枝過多，把門側過大，要因園因樹修剪，按樹形要求，逐年有計劃剪除多余大枝。樹冠不開張的樹，要采用撐拉別或背生枝換頭的辦法開張主枝角度，必要時可采用連三鋸的辦法加大主枝角度。只要取掉不必要的大枝，加上主枝角度開張，樹勢就自然緩和下來，光的問題就解決了，花芽就會大量形成。

因樹修剪

對主枝背上著生的多年生大枝要及時處理，防止樹上長樹。對以短果枝結果的元帥系等品種，在營養生長未轉化為生殖生長以前，要多長放少短截，單軸延伸，不見果不回縮，加大枝條開張角度，枝量過大注意疏枝。嚴禁見枝打頭的剪法。花芽過量的大年樹，要重視短截促生長。而花芽極少的小年樹，要千方百計保留花芽，并對易形成腋花芽的樹，對外圍發育枝一定要輕剪長放，利用腋花芽結果，提高小年產量。矮化富士樹容易出現下強上弱的現象，中央導干容易變弱，必須疏去下部大枝或輔養枝，嚴格控制把門側枝，保證中央導干占絕對優勢。