櫻桃樹(shù)休眠期修剪的最佳時(shí)間是接近萌芽時(shí)。過(guò)早修剪易造成傷口失水，導(dǎo)致枝條枯死，還容易引起流膠。而在芽萌動(dòng)后修剪，傷口愈合快。因此，露地櫻桃樹(shù)的修剪宜在芽萌動(dòng)時(shí)進(jìn)行，而保護(hù)地內(nèi)的櫻桃樹(shù)則可在開(kāi)始升溫時(shí)進(jìn)行。

櫻桃樹(shù)休眠期修剪的常用方法有以下幾種：

1.短截。①輕短截，剪去櫻桃枝條的1/5～1/4。輕短截有削弱枝條頂端優(yōu)勢(shì)的作用，有利于提高萌芽率，增加短枝量，形成較多的花束狀結(jié)果枝。因此，在幼樹(shù)上對(duì)水平枝、斜生枝進(jìn)行輕短截，可以增加短枝量，有利于提早結(jié)果。②中短截，剪去枝條的1/3～1/2。在櫻桃樹(shù)整形修剪過(guò)程中，對(duì)骨干枝以及外圍有生長(zhǎng)空間的發(fā)育枝通常進(jìn)行中短截，一般可促發(fā)中長(zhǎng)枝3～5個(gè)，有利于擴(kuò)大樹(shù)冠。③重短截，剪去枝條的2/3。這種方法多用于對(duì)幼樹(shù)的平衡樹(shù)勢(shì)，如對(duì)旺枝的一年生強(qiáng)旺枝實(shí)施重短截，可削減旺枝的生長(zhǎng)勢(shì)。也可用于培養(yǎng)結(jié)果枝組，如對(duì)骨干枝背上枝先重短截，壓低發(fā)枝部位，第二年再對(duì)發(fā)出的枝條緩放，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。④極重短截，只留基部4～5個(gè)芽短截。這種方法多用于控制競(jìng)爭(zhēng)枝和過(guò)旺枝。對(duì)要疏除的枝條基部有腋花芽時(shí)，可先極重短截，保留基部的花芽，待結(jié)果后再疏除。

2.疏枝。疏枝主要疏除過(guò)密枝、交叉枝和重疊枝，可以減少營(yíng)養(yǎng)消耗，改善光照條件。但保護(hù)地栽培櫻桃休眠期修剪疏枝不宜過(guò)多，以果實(shí)采收后調(diào)整樹(shù)形為主。并要保護(hù)好傷口，可用鉛油涂抹傷口，以免造成傷口流膠或干裂。

3.回縮。回縮有減少結(jié)果部位，節(jié)省營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)生長(zhǎng)勢(shì)的作用，多用于結(jié)果枝組的更新復(fù)壯。如將下垂枝組縮剪到上位枝處，將衰弱枝組縮剪到壯枝處。對(duì)于盛果期的櫻桃樹(shù)，新梢生長(zhǎng)勢(shì)減弱，有些枝條下垂，樹(shù)冠中下部出現(xiàn)光禿現(xiàn)象，為了改善光照，減少大枝上小枝的數(shù)量，使養(yǎng)分、水分集中供應(yīng)留下的枝條，回縮可使結(jié)果枝組得到更新復(fù)壯。大枝回縮后，在回縮部位一般能抽生出幾個(gè)萌條，要從中選擇一個(gè)長(zhǎng)勢(shì)健壯、方位適宜的留作更新枝，并及時(shí)調(diào)整好角度。多余的萌條要抹除，以促進(jìn)更新枝的生長(zhǎng)。

4.緩放。對(duì)1年生枝不加修剪叫緩放。一般情況下，緩放枝條的生長(zhǎng)勢(shì)逐年降低，中長(zhǎng)枝減少，短枝和花束狀果枝增加，有利于結(jié)果。但對(duì)強(qiáng)旺枝，尤其是直立強(qiáng)旺枝不宜緩放.即使緩放也一定要壓倒后再緩放。甜櫻桃的幼樹(shù)和初結(jié)果樹(shù)，可緩放些生長(zhǎng)勢(shì)中等的平斜枝條，以促發(fā)較多的花束狀果枝，提早結(jié)果。