冬棗和一般棗樹(shù)相比，花量大，落花落果重，自然坐果率很低。為提高坐果率除加強(qiáng)肥水管理、拉枝開(kāi)角保證光照之外，在花期要根據(jù)不同的氣候條件，調(diào)節(jié)好水分平衡，采用夏剪、澆水、噴水、噴激素、開(kāi)甲、棗園放蜂等技術(shù)措施來(lái)提高坐果率。
　　
    一、夏剪：夏剪從發(fā)芽開(kāi)始進(jìn)行，不需要培養(yǎng)的棗頭都要抹去。棗頭摘心于5月下旬冬棗花開(kāi)放至坐果期，在棗頭長(zhǎng)1/3處摘心。一直持續(xù)到7月中旬。注意時(shí)間不要太早，以免刺激營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。特別旺的樹(shù)坐果期間要剪短棗吊，以促進(jìn)坐果。

    二、花期噴水、澆水。花期干旱時(shí)，花粉粒不萌發(fā)，會(huì)導(dǎo)致授粉不良。俗話說(shuō)：“干旱熱風(fēng)棗花落，陰天小雨棗滿枝。”棗樹(shù)花期常因干旱或旱風(fēng)而造成“焦花”，影響坐果。棗花盛花期選無(wú)風(fēng)的上午8點(diǎn)前或下午5點(diǎn)以后，用噴霧器向棗花上均勻噴灑清水，每株3.5-4千克，隔3-5天噴1次。噴水時(shí)，加入少量尿素效果更好。每100公斤水可加尿素0.3-0.5公斤，可以提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平。有灌溉條件的地方，還可以在花期地面灌水，增加棗園的空氣濕度，可提高坐果率。

    三、開(kāi)甲(即環(huán)狀剝皮)。開(kāi)甲適宜期為盛花期，從距地面30厘米處開(kāi)始，環(huán)剝位置因樹(shù)而宜，每年上移4-5厘米，環(huán)剝寬度依生長(zhǎng)勢(shì)不同而異：弱樹(shù)5-7毫米，中庸樹(shù)7-9毫米，壯樹(shù)7-12毫米。

    四、噴生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、微量元素。噴生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、微量元素能有效地提高坐果率，增加產(chǎn)量。6月中上旬盛花期噴萘乙酸鈉(10×10-6)或九二○(10-20×10-6)或10-15PPM的赤霉素一次；7月上中旬幼果期連續(xù)噴兩次萘乙酸鈉(40-60×10-6)，間隔3-5天，可提高棗樹(shù)產(chǎn)量20-30%。也可在花期噴灑5-10PPM的2，4-D，花后噴30-60PPM的2，4-D，可提高坐果率，減少落果。注意噴灑要均勻。花期噴硼，也可提高坐果率。在花期噴0.1-0.3%硼酸或硼砂。
　　
    五、花期放蜂。即棗園放蜂。棗是蟲(chóng)媒花，利用蜜蜂加強(qiáng)授粉，坐果率可提高1倍左右，增產(chǎn)20%以上，同時(shí)還可得到上等棗花蜜。

    據(jù)調(diào)查得知，距蜂箱120米處的棗樹(shù)坐果率為8.41%，而距蜂箱1140米處的坐果率只有3.84%，相差1倍多。棗園放蜂方法：在棗樹(shù)開(kāi)花前2天將蜂箱置于棗園中，每畝棗園放1箱蜜蜂。棗園放蜂對(duì)棗樹(shù)的增產(chǎn)效果與蜂箱遠(yuǎn)近有關(guān)，距蜂箱越近，效果越好。采用放蜂授粉的棗園，花期禁止噴對(duì)蜜蜂有害的農(nóng)藥。棗園花期放蜂，可減少未授粉或授粉不良而造成的落花。