扦插就是直接利用葡萄枝蔓進(jìn)行扦插培育苗木。根據(jù)枝條類型不同，扦插育苗可以分為硬枝扦插和綠枝扦插兩生產(chǎn)上常用的是硬枝扦插。 

    (一)扦插生根的原理葡萄枝蔓的節(jié)或節(jié)問都能生根，這種根叫不定根。葡萄枝蔓上發(fā)生不定根是由枝蔓皮層下面的與髓射線交接部分的中軸鞘細(xì)胞分裂而成的，而不是從愈  合組織上產(chǎn)生的，所以在扦插育苗的實踐中，常常可以見到葡條基部并末長出愈合組織，卻在節(jié)間或節(jié)的部位發(fā)出了雖然愈合組織與不定根的產(chǎn)生沒有直接的關(guān)系，但愈合組形成對于防止病菌侵入、保護(hù)剪口不腐爛、營養(yǎng)物質(zhì)不流郎有重要的作用，且為發(fā)根創(chuàng)造了條件。 

    葡萄枝蔓的節(jié)上生根較多，這時因為節(jié)的橫隔膜內(nèi)貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)較多，而相對無橫隔膜節(jié)問生根就較差。從枝齡上看，一年生枝條和嫩枝生根較好，而多年生蔓生根較差。 

    葡萄枝蔓的節(jié)間不能產(chǎn)生不定芽，所以扦插條必須要有一個飽滿的芽葡萄的根不能產(chǎn)生不定芽，因此葡萄不能用根插。
 
    葡萄的枝蔓在其形態(tài)頂端抽生新梢，在其形態(tài)下端抽生新根，這種現(xiàn)象稱為“極性”，扦插時要特別注意不能倒插。 

    葡萄不同種類再生不定根的能力不一，歐洲種葡萄和美洲種葡萄比山葡萄、圓葉葡萄容易發(fā)根，同一種類的不同品種間扦插生根難易也互不相同，如巨峰系品種中，藤捻就是一個較難扦插生根的品種。 

    葡萄枝蔓貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的多少與生根有密切的關(guān)系。在營養(yǎng)物質(zhì)中碳水化合物對發(fā)根有重要的作用(試驗證明葡萄插條中淀粉含量高時發(fā)根好)，其次氮素化合物也是發(fā)根必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。適量的氮素營養(yǎng)有利于插條生根，所以枝條充分老熟、健壯是生根良好的首要條件。 

    (二)插條的采集和貯藏 插條采集應(yīng)在已經(jīng)結(jié)果，而且品種特征純正的優(yōu)良植株(母樹)上進(jìn)行采集。而不應(yīng)在一些表現(xiàn)不良、病蟲為害嚴(yán)重和尚未結(jié)果的幼樹上采集插條，以防造成苗木質(zhì)量變劣和導(dǎo)致品種退化。 

    插條的采集一般結(jié)合冬季修剪同時進(jìn)行，選發(fā)育充實、成好、節(jié)間短、色澤正常、芽眼飽滿、無病蟲為害的一年生枝作為插條，剪成7—8節(jié)長的枝段(50厘米左右)，每50—100條捆成1捆，并標(biāo)明品種名稱和采集地點，放于貯藏溝中沙藏。貯藏溝設(shè)在地勢高燥的背陰處，溝深60—80厘米，長度和寬度依貯藏枝條數(shù)量而定。貯藏前先在溝底鋪一層厚10—15厘米的濕沙，插條平放或立放均可，但應(yīng)一層枝條撤一層沙，以減輕枝條呼吸發(fā)熱。如果沒有沙子也可用土，土的濕為10％左右，捆與捆之間用細(xì)土填充。擺放插條的層數(shù)以3層為宜，過多時不便于檢查管理，也易造成發(fā)熱霉?fàn)�。條中間每隔2米左右豎一直立的草捆，以利上下通氣。枝條g好后，最上面可覆一層草秸，最后再蓋上20—30厘米厚的土，東北、華北寒冷地區(qū)覆土厚還要適當(dāng)增加。插條貯藏期應(yīng)注意經(jīng)常檢查，使沙藏溝內(nèi)溫度保持在1℃左右，一般不應(yīng)高于5℃，或低于-3℃。溫度過高枝條呼吸增強，消耗養(yǎng)增多，且易生霉；溫度太低芽眼易受凍害。貯藏溝內(nèi)濕度也合適，若發(fā)現(xiàn)濕度過大、枝條發(fā)霉時，要及時翻晾通風(fēng)，重貯藏。