4.1養成池條件：池子的形狀結構和育苗池基本相同，但面積要較大較深，一般規格為30-40平方米，池深70-80cm，池底鍋底式，排污口底在池底中間，并用直徑100mm的帶孔塑料管套在排污口，以防逃魚和緩慢水流。另外因牙鲆有時要露出水面，因此池壁應比實際水深高出30-50cm。
要配備相應的水、氣、暖設備。采用常流水，常充氣，日換水量保持在10-20倍。冬季通過加溫調節保持水溫適宜。
    4.2 魚苗運輸：可用專用充氧塑料袋裝運。每袋裝體長5cm魚苗300-500尾。袋內放新鮮海水1/2，充氧氣1/2，扎緊袋口，裝進紙箱，每箱裝兩袋。高溫季節還應在紙箱內放一小塑料袋冰塊，起降溫作用。在氣溫低于26℃情況下可連續運輸25-30小時，成活率可達96％。

    4.3 放養密度：牙鲆魚苗的商品規格必須在5cm以上。放養密度與換水量有密切關系，換水量大，密度可大一些。水溫高時也要求換水量大些。若無法增加換水量，則密度要小一些。目前的養殖水平，放養密度一般為5-15千克/平方米。高溫季度(25℃以上)，每兩小時換水一次。

    4.4 養成水溫：牙鲆養成中要特別注意水溫，飼養的適宜水溫為10-27℃.水溫過高或過低的時間較長時都易造成牙鲆的死亡。
一般說，牙鲆較耐低溫而不耐高溫。越冬溫度最好保持在10℃以上。這樣越冬后的牙鲆較健壯。

    4.5投鉺：牙鲆人工養成中的餌料主要以鮮小雜魚或冷凍魚經粉碎后的小塊投喂。日投餌量約為養殖魚體重的1％-3％，每天投兩次。投餌量應以當日吃完，不留殘餌為宜。因魚的攝食量與魚體大小、水溫、水質相關，要根據實際情況調整，冷凍成塊的餌料投喂后漂浮在水面，但化凍后又散落在池底，所以投餌時要耐心細喂，保證餌料在化散前被魚吃掉。此外，當水溫過高或過低，或水質不好、食欲不振時，應不喂或少喂。