水質的突變主要是底質污染造成的，尤其發生在養蝦的中后期。有些蝦池使用低劣配合飼料，造成蝦池內大量有機物沉積，在細菌等作用下腐爛分解，消耗大量氧氣，產生硫化氫等有害毒物。所以要定期（10～15天）使用底質改良藥物，常用的有：沸石粉、白云石粉、石灰、光合細菌、有益微生物制劑。在這些藥物中，最常用的是石灰，養殖使用的石灰有三種：

1、農用石灰

主要是石灰石粉碎而得，主要成分是硫酸鈣，可為藻類補充穩定的鈣源，對pH有緩沖作用，十分適合高位池使用。對穩定水質有良好作用。

2、熟石灰

石灰石經高溫燒制而成，對pH有一定影響，pH高于7.5時不宜使用。

3、生石灰

高溫燒制，加水發生反應形成氫氧化鈣，它能快速溶解細菌蛋白質膜，使其喪失活力，具有殺菌和中和池內酸毒作用。氫氧化鈣遇到二氧化碳會變成碳酸鈣，它又是一種較好的海水緩沖劑，能夠調節海水pH。為防止使用生石灰時對pH產生較大的影響，飼養過程中一般不要使用。石灰的使用一般按以下原則：

（1）pH大于7.9時，換水后加農用石灰。

（2）一日中pH波動大于0.5時，換水后加農用石灰。

（3）pH小于7.5時，換水后加熟石灰調節。

（4）水面上有泡時，換水后用農用石灰。

（5）水色發生變化時換水后加農用石灰。

（6）石灰用量一般為15～20毫克/升。

每天在7：00～8：00及16：00～17：00各測定一次pH，日變幅一般在0.5以內。pH低于7.8，可使用熟石灰粉或白云石粉加以調節；若高于9.0，可結合消毒、換水、施用白云石粉和異養型有益微生物制劑加以調節。

7：00～8：00采底層水樣測定氨氮、亞硝酸鹽氮、硫化氫、溶解氧。溶解氧應保持在4.0毫克/升以上，若溶解氧含量偏低，應通過調淡水、換水、增加增氧機數量或開機時間加以調控。總氨氮含量高于0.5毫克/升，亞硝酸鹽氮含量高于0.10毫克/升，應通過調節水色、換水排污、施用沸石粉或使用有益微生物制劑等加以調控，保持良好的穩定水質。