香魚為一年生小型經(jīng)濟(jì)魚類，一般個體重100——150克，最大達(dá)250——300克。成體香魚呈紡錘形，背部灰黑，體側(cè)銀白，各鰭末端淡黃色，胸鰭上方有一黃色斑塊。香魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，背一鰭后有脂鰭，具有濃厚的誘人香味，深受國內(nèi)外消費者青睞。現(xiàn)將香魚人工養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。

 
    1 池塘養(yǎng)殖 

    1．1 場地選擇香魚喜清新水質(zhì)，適宜水溫為16——26℃，當(dāng)水溫超過28℃會發(fā)生死亡。因此，要選擇靠近山泉溪流或水庫附近建池，夏季高溫時，抽取水庫底層水經(jīng)增氧后注入養(yǎng)殖池。

    1．2 池塘建造香魚養(yǎng)殖池以圓形或橢圓形水泥池為好，面積80——100平方米，每口池塘的進(jìn)排水系統(tǒng)應(yīng)盡量獨立，進(jìn)水口在池塘上方，與池壁成45度，排水口在池底中央，由池底埋管排出，排水口應(yīng)設(shè)置攔魚網(wǎng)，池底的四周略高，向中央傾斜。以利池水的流動，及時排除殘餌及魚類糞便，保持池水清新。池塘的水深為1——1．2米。

    1.3 魚苗放養(yǎng)一般以放養(yǎng)體長4——5厘米的魚苗為宜，放養(yǎng)密度為8——10尾／平方米。 

    1．4 餌料投喂目前尚無香魚專用配合餌料，常以鰻魚料作替代餌料。香魚體重在50克之前一般投喂幼鰻料，體重達(dá)50克以后改投成鰻料，并搭配20％——30％的青飼料。日投餌量為魚總重量的4％左右，分兩次投喂。由于香魚有爭食的習(xí)慣，投餌時要注意均勻，以保證香魚都能吃到飼料。 

    1．5 日常管理高溫季節(jié)要注意觀測池塘水溫，如水溫接近或達(dá)到26℃，應(yīng)及時采取降溫措施。養(yǎng)殖至9月中旬以后，日照時間漸短，短日照會促進(jìn)香魚性成熟，尤其雄魚會變黑變瘦，降低香魚的商品賣價和養(yǎng)殖效益。為此應(yīng)采取延長日照時間的辦法，即在日落時用日光燈作長日照（16小時）處理，以延緩香魚的性成熟，經(jīng)長日照處理的香魚不易變黑變瘦，且可繼續(xù)生長。當(dāng)個體達(dá)100克以上后即可上市。 

    2 網(wǎng)箱養(yǎng)殖 

    2．1 水域選擇選擇在水庫中、下游的向陽背風(fēng)深水庫灣安置網(wǎng)箱，避免枯水期網(wǎng)箱搭底和減少風(fēng)浪對魚群應(yīng)激反應(yīng)。

    2．2 網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)采用3X2聚乙烯結(jié)節(jié)網(wǎng)，網(wǎng)箱長5米、寬5米、深5米；前期使用的網(wǎng)目為1．2厘米，中、后期使用的網(wǎng)目為2厘米。用泡沫大浮球和松木板構(gòu)建成浮橋式漁排。 

    2．3 苗種放養(yǎng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖提倡放養(yǎng)大規(guī)格魚種，以放養(yǎng)體長5——6厘米的苗種為好；放養(yǎng)密度為100——150尾／平方米。

    2．4 餌料投喂日投餌量以魚體重量估算，魚體尾重在50克以下，按魚體重的6％——8％估算投喂；魚體尾重在50克以上時，按5％投喂。日投餌3次：早上5——6時；中午11——12時；傍晚17——18時。 

    2．5 日常管理高溫季節(jié)除做好網(wǎng)箱遮蔭外，還應(yīng)配備潛水泵抽取水庫深層低溫水，進(jìn)行沖水降溫。每天的抽水時間可安排在11——14時之間。其他管理方法同池塘日常管理。 

    3 魚病防治 

    3．1 水霉病在春季和秋季水溫15——20℃時常易發(fā)生此病。預(yù)防的方法是在搬運操作中盡量避免魚體受傷；治療時可用5克／立方米孔雀石綠全池潑灑。

    3．2 腸炎病陰雨天，水溫下降時，應(yīng)減少投餌量。病情輕時，經(jīng)停食1——2天即可自然恢復(fù)；病重時，在每千克餌料中添加氟哌酸0.5克、呋喃唑酮1克、食母生5克，拌勻投喂，每天3次，連續(xù)2——3天。

    3．3 出血病主要發(fā)生在6——9月的高溫季節(jié)。病魚頭部、腹部充血，肛門紅腫，肝腎出血，死亡量大。預(yù)防的方法是及時降溫、減餌減餐；治療時用含氯消毒劑掛簍，內(nèi)服安定寶、魚肝寧、多維素等，效果良好。