在水產養殖過程中，食鹽的用途非常廣泛。如魚類病害防治、魚類人工繁育及商品魚遠途運輸，還可以用來增加水中的溶氧、防止浮頭，而且符合無公害水產養殖規范要求。  

    一、食鹽用于病害防治 

    1.鱉：①用3%食鹽水浸泡5分鐘～10分鐘，可防治鐘形蟲病；②用400ppm的食鹽和400ppm的小蘇打合劑全池潑灑，或用3%～4%的食鹽水浸洗病鱉5分鐘，可防治水霉病；③用5%的食鹽水浸洗病鱉約1小時，可防治頸潰瘍病。

    2.黃鱔：①用400ppm食鹽和400ppm小蘇打合劑全池潑灑，可預防水霉病；②用5％～10％食鹽水擦洗患部，或把病鱔放入3％～4％的食鹽水中浸洗15～20分鐘，可防治赤皮病；③用3％～4％食鹽水浸洗5分鐘～10分鐘，可防治打印病；④用3％～4％食鹽水浸洗病鱔5分鐘～10分鐘，可防治蛭病。 

    3.泥鰍：①用3％～4％食鹽水浸洗5分鐘～10分鐘可防治水霉病；②用5％食鹽水浸洗病鱉約1小時，可防治頸潰瘍病；③用500ppm食鹽水和500ppm小蘇打合劑全池潑灑，可防治白斑病。 

    4.鰻魚：①用0.7ppm食鹽水浸洗魚體50小時，防治水霉病和爛尾病并發癥；②用0.5％～0.8％食鹽水藥浴，可防治鰓腺炎；③用1％～2％食鹽水浸洗鰻苗10分鐘，預防愛德華氏病。 

    二、魚種、魚卵的消毒 

    魚種下塘前，可用3%～5%食鹽浸泡5分鐘～10分鐘，可殺滅魚種體表上的水霉菌、寄生蟲和黏細菌，起到殺菌消毒作用，提高魚種下塘后的成活率。用這種方法進行消毒既方便又安全。另外，用1%～3%的食鹽水浸泡帶卵魚巢20分鐘，可殺滅魚卵上的水霉菌。 

    三、商品魚的遠途運輸 

    在成魚運輸中，水溫低于20℃時，水的食鹽濃度千3‰；水溫20℃左右時，水的食鹽濃度5‰；水溫在26℃時，食鹽濃度為7‰；可以提高成魚運輸的成活率。