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一、技術介紹：利用現代食品生物工程高新技術如水相抽提、生物酶解、熱反應、熱反應生香、微膠囊、噴霧干燥等技術，對活雞屠宰以后的初級產品--光雞、雞皮、雞骨架、雞胸肉、雞油等進行加工，生產目前市場需求大，附加值高的產品，如雞肉精膏、雞肉精粉、雞肉精油、骨肉抽提物等。
該技術生產的產品，主要提供給中高檔食品工業作營養型功能性配料。隨著食品結構的調整，安全食品的需求，保健食品的發展，應用該技術生產的產品，市場需求量將越來越大。投入設備主要為殺菌鍋、膠體磨、冷熱缸、反應釜、干燥塔等，均可在國內選項型配套。此套設備均為一般設備，無必備條件。
該技術的應用，已申請了雞粉、雞膏兩項發明專利，國家專利局已通知轉入實質性審查階段。該技術2004年6月已通過省級科技成果鑒定。
二、經濟效益：應用該技術生產的產品，因為均是中高檔食品工業所需的產品，因其技術含量高，市場需求量大，衛生安全控制好，有益成分損失少，成本容易控制，正品率高、報廢少，其經濟效益可觀，一般利潤率大于20%.特別是像該公司圍繞產業鏈生產的企業，其成本又可降低15%以上，市場很有競爭力。
三、推廣方式：技術轉讓，技術合作。
