冬季，肉鴿雖然有較強的抗寒能力，但氣溫過低對乳鴿生長發育及健康有很大的影響。因此，搞好冬季飼養管理是發展肉鴿生產的關鍵環節。
　　
防寒保暖
　　
　　一是要堵塞鴿舍墻壁上的裂縫和孔洞，不讓肉鴿受寒風侵襲。二是用塑料膜封嚴前后窗。晚上要在窗外掛麻布簾，門上掛防風簾，這樣可以提高舍內溫度。三是在嚴冬時要保持鴿舍溫度。通常鴿舍溫度在5℃以上時，種鴿可照常產蛋、抱孵、哺育雛鴿，如果溫度低于3℃時，應增設取暖設施。
　　
提高營養
　　
　　冬季氣溫低，飼料中所含的能量要比其他季節高些。既要滿足種鴿的營養需求，又要滿足雛鴿生長發育的營養需求。一般種鴿的日糧中應含代謝能量每千克11．7兆焦～13．4兆焦、粗蛋白質15％～17％。飼料配方：玉米45％，豆粕25％，顆粒料、高粱、雜豆類各10％，每50千克飼料中添加禽用多維素10克～15克，日喂食2次～3次，食后讓肉鴿自由飲水。供足礦物質飼料。配方：黃土30％，細沙25％，貝粉30％，骨粉、熟石灰、食鹽各5％，讓肉鴿自由采食。
　　
加強管理
　　
　　堅持打掃鴿舍、鴿籠中的糞便和脫落的羽毛。常清除巢盤的雛鴿糞，防止雛鴿因糞便污染而生病，根據天氣情況打開門窗通風換氣。
　　
預防疾病
　　
　　鴿舍及飲食具應定期用5％的來蘇兒、3％的高錳酸鉀或百毒殺（按說明用）消毒。冬季晝夜溫差大，鴿易患感冒，應服用土霉素、撲熱息痛，每次各服1／2片、1／4片，雛鴿減半，每日兩次，連服3天～5天。發現病鴿應隔離飼養，并及時治療。