雛鴨出殼20小時后開水。方法是按每100只雛鴨在網上放一塊1.5~2平方米的塑料薄膜，上面灑一些溫開水(水溫30℃左右)或0.01%的土霉素水溶液，然后將雛鴨放在上面自由飲水。

開水之后便可開食，把事先準備好的配合飼料用水拌濕，撒在塑料薄膜上任其自由采食，開始宜少，逗引雛鴨認食找食，促進早日飽食。1~3日齡每隔1.5~2小時供飲和供料1次。3日齡后采用晝夜自由采食，做到少喂勤添，保證飼料新鮮和清潔。同時要補喂適宜的青綠飼料，4~10日齡時青綠飼料占日糧的20%左右，10~25日齡青綠飼料可占30%~40%，中鴨時可占50%~75%，單喂、混喂均可。 
     
    肉鴨一般分育雛、中鴨、成鴨3個飼養階段，上一階段飼喂的飼料轉換成下一階段飼喂的飼料應有7天的過渡期。

此外，肉鴨旱養雖終身不下水，但飲水千萬不可缺少，可用大毛竹劈開打通或用其他材料制成飲水槽固定在邊網上，裝上清潔水，讓鴨晝夜飲服。當肉鴨兩翅的主翼羽、軸羽、副翼羽生長出，具有一定的骨架和肌肉時，開始育肥最好，一般在肉鴨45日齡后進行育肥。育肥時舍內保持安靜，適當限制鴨的活動，飼喂玉米、面粉、米糠、高粱等含碳水化合物較多的飼料，有條件時應添加動物性飼料(如魚粉)、礦物質飼料(如貝殼粉、骨粉、蛋殼粉、食鹽等)，使肌肉迅速豐滿和積聚脂肪，以利于增重和育肥。