北京鴨、天府肉鴨、花斑鴨等肉鴨品種在南江及川東北地區都具有較好適應性，稻田養殖戶可選擇這些品種飼養。

建圈

鴨舍只要能擋風、避雨即可，但舍內要求干燥，通風良好，要求保溫。一般用高1米左右的竹籬笆圍成，上面罩漁網，以防獸害。

雛鴨培育

一、出生至25日齡的鴨子，其飼料以半生熟的米飯為主，也可喂煮熟的碎玉米。碎玉米先去皮，浸泡2小時~3小時再煮熟。喂時先清洗曬席，將飼料均勻地撒在曬席上，第一周每天喂5次~6次，第二周每天喂4次~5次，第三周每天喂3次~4次。在放牧之前飼喂，整個育雛期每只鴨需糧0.5公斤。管理上首先要控制合理的溫度，即1日齡~3日齡以27℃~30℃為宜，以后逐漸下降，25日齡以后，下降到18℃；其次是合理分群，分別在1周、2周、3周時將生長快、健康的雛鴨和生長慢弱的雛鴨進行分群飼養；最后是戲水調教，3日齡左右讓其接觸水，開始趕至溫度10℃~15℃的淺水池或淺水盆中，使它們邊飲水、邊嬉水，時間5分鐘~8分鐘，每天一次。1周以后，可在5厘米~10厘米深的水池洗浴10分鐘。2周以后，可在15厘米~20厘米深的水池中洗浴15分鐘左右。

二、25日齡~50日齡為中雛鴨。該階段可適當減少精料的比例，增加糠麩和青料比例，使鴨多吃。每天喂4次，分批輪飼，每批150只~200只，放于10平方米~16平方米的地面上，飼料隨吃隨放。管理上要加強洗浴和鍛煉，放養時最好選水流緩慢的河水。水面不宜過寬過深，每平方米3只~5只為宜。