近年來(lái)，各地養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展迅速，尤其是肉鵝養(yǎng)殖已由家庭散養(yǎng)逐漸走向規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖。飼養(yǎng)肉鵝要獲得規(guī)模效益，必須采取以下技術(shù)措施。

一、飼養(yǎng)規(guī)模適宜  飼養(yǎng)規(guī)模應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖者的資金、勞力、草料及市場(chǎng)銷(xiāo)售情況而定。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，一般農(nóng)產(chǎn)一次可飼養(yǎng)肉鵝500羽左右，一年飼養(yǎng)2~3批；專(zhuān)業(yè)大戶(hù)一次可飼養(yǎng)1500~2000羽，一年飼養(yǎng)3~4批。

二、飼草開(kāi)發(fā)利用  鵝屬草食家禽，優(yōu)質(zhì)飼草可占日糧供應(yīng)的80%~90%。養(yǎng)殖者可根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模種植適量飼草。據(jù)調(diào)查，種植1畝黑麥草，可養(yǎng)肉鵝150~200羽。

三、鵝舍場(chǎng)址選擇  鵝舍場(chǎng)址應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、平坦，土質(zhì)以透水的沙壤土為宜。養(yǎng)殖者可根據(jù)各地條件，利用溝、河等流動(dòng)水源將棚舍建在河、塘邊圍養(yǎng)。采用磚木結(jié)構(gòu)的鵝舍要特別注意夏季通風(fēng)散熱，做好防暑降溫工作。

四、科學(xué)飼養(yǎng)管理  1.雛鵝精養(yǎng)：出殼1天后的雛鵝，可用切碎的鮮嫩菜葉誘食，如多數(shù)爭(zhēng)食即可開(kāi)食。開(kāi)食后，先調(diào)教飲水，以后每隔2小時(shí)左右飼喂1次，一般喂至7成飽即可。3天后，可用料槽喂料，日喂4~5次，晚間10時(shí)左右，補(bǔ)喂1次。6~10日齡雛鵝，日喂6~8次，其中晚間補(bǔ)喂2次；日糧中米飯可占20%~30%、青飼料占70%~80%。到11~20日齡，可將飯粒逐漸改為碎米，日喂5~6次，其中晚間補(bǔ)喂2次，白天可適當(dāng)進(jìn)行放牧食草。21~30日齡開(kāi)始，可適當(dāng)增喂浸煮谷料、麥料，日喂3~4次，并逐漸延長(zhǎng)放牧?xí)r間。注意每次喂料量均以8成飽為準(zhǔn)，同時(shí)要供給充足飲水。2.中鵝粗養(yǎng)：肉鵝30日齡后至主翼羽長(zhǎng)出前為中鵝期，是長(zhǎng)骨骼、肌肉和羽毛階段，飼養(yǎng)管理可采用圈牧結(jié)合。根據(jù)采食習(xí)性早晨和傍晚比較旺盛的特點(diǎn)，放牧要早出晚歸，達(dá)8成飽時(shí)趕至水池水浴戲水。放牧草地等要有計(jì)劃地輪換使用。3.成鵝速養(yǎng)：肉鵝主翼羽長(zhǎng)出后，即可開(kāi)始催肥速養(yǎng)。催肥期宜采用圈養(yǎng)。飼料要多樣化，參考配方為（%）：玉米40、稻谷15、麥麩19、米糠10、菜餅11、魚(yú)粉3.7、骨粉1、食鹽0.3。日喂4~5次，并供足飲水。一般經(jīng)15~20天催肥，手摸胸肌豐滿(mǎn)，背部脂肪增厚，即可上市出售或宰殺。 4.防疫滅病：規(guī)模養(yǎng)鵝效益高低看管理，成敗與否看防疫。剛出殼的雛鵝要及時(shí)用小鵝瘟抗血清，每羽肌注0.02毫升，以有效預(yù)防小鵝瘟；30日齡左右，每羽肌注禽霍亂疫苗1.5毫升。飼養(yǎng)用具每隔3~5天，用5%鮮石灰水消毒一次。鵝舍和活動(dòng)場(chǎng)地每隔7~10天，用1%漂白粉、2%燒堿水，交叉消毒一次。