放牧持續育肥法

    在草質優良的地區，通過合理調整豆科牧草和禾本科牧草的比例，不僅能滿足牛的生理需要，還可以提供充足的營養，不用補充精飼料也可以使牛日增重保持1千克以上，但需定期補充定量的食鹽、鈣磷和微量元素。

放牧加補飼持續育肥法

    在牧草條件較好的地區，犢牛斷奶后，以放牧為主，根據草場情況，適當補充精料或干草。放牧加舍飼的方法又分為白天放牧、夜間補飼和盛草季節放牧、枯草季節舍飼兩種方式。放牧時要根據草場情況合理分群，每群50頭左右，分群輪放。我國1頭體重120～150千克的牛需1.5～2公頃草場。放牧時要注意牛的休息和補鹽，夏季防暑，抓好秋膘。

舍飼持續育肥法

    舍飼持續育肥適用于專業化的育肥場。犢牛斷奶后即進行持續育肥，犢牛的飼養取決于育肥強度和屠宰時月齡，強度育肥到14月齡左右屠宰時，需要提供較高的營養水平，以使育肥牛平均日增重達到1千克以上。在制訂育肥生產計劃時，要綜合考慮市場需求、飼養成本、牛場的條件、品種、育肥強度及屠宰上市的月齡等，以期獲得最大的經濟效益。

    育肥牛日糧主要由粗料和精判組成，平均每頭牛每天采食日糧干物質約為牛活重的2%左右。舍飼持續育肥一般分為3個階段。

    1、適應期

    斷奶犢牛一般有1個月左右的適應期。剛進舍的斷奶犢牛，對新環境不適應，要讓其自由活動，充分飲水，少量飼喂優質青草或干草，精料由少到多逐漸增加喂量，當進食1-2千克時，就應逐步更換正常的育肥飼料。在適應期每天可喂酒糟5～10千克，切短的干草15～20千克（如喂青草，用量可增3倍），麩皮1-1.5千克，食鹽30-35克。如發現牛消化不良，可每頭每天飼喂干酵母20～30片。如糞便干燥，可每頭每天飼喂多種維生素2 -2.5克。

    2、增肉期

    一般7～8個月，此期可大致分成前后兩期。前期以粗料為主，精料每日每頭2千克左右，后期粗料減半，精料增至每日每頭4千克左右，自由采食青干草。前期每日可喂酒糟IO～20千克，切短的干草5-10千克，麩皮、玉米粗粉、餅類各0.5-1千克，尿素50-70克，食鹽40-50克。喂尿素時要將其溶解在少量水中，拌在酒糟或精料中喂給，切忌放在水中讓牛直接飲用，以免引起中毒。后期每日可喂酒糟20 - 25千克，切短的干草2.5～5千克，麩皮0.5-1千克，玉米粗粉2～3千克，餅渣類1～1.25千克，尿素100 - 125克，食鹽50～60克。

    3、催肥期

    一般2個月，主要是促進牛體膘肉豐滿，沉積脂肪。日喂混合精料4～5千克，粗飼料自由采食。每日可飼喂酒糟25～30千克，切短的干草1.5-2千克，麩皮1-1.5千克，玉米粗粉3～3.5千克，餅渣類1.25～1.5千克，尿素150～170克，食鹽70-80克。催肥期每頭牛每日可飼喂瘤胃素200毫克，混于精料中喂給效果更好，體重可增加10%～15%。

    在飼喂過程中要掌握先喂草料，再喂精料，最后飲水的原則，定時定量進行飼喂，一般每日喂2～3次，飲水2～3次。每次喂料后1小時左右飲水，要保持飲水清潔，水溫15-25℃。每次喂精料時先取干酒糟用水拌濕，或干、濕酒糟各半混勻，再加麩皮、玉米粗粉和食鹽等拌勻。牛吃到最后時，拌入少許玉米粉，使牛把料槽內的食物吃干凈。