夏季，廣闊的草原是奶牛放牧的好地方，它可以使養牛戶通過放牧以最小的投入，獲得最大的產出。但是，如何更合理更科學的放牧，是需要探討和研究的。　　　　

放牧，最好選擇比較好的草場，即無毒草、有水源、不泥濘、草質好的地方。早晨出牧后，要時刻觀察天氣變化，如發現有大雨降臨和雷鳴的預兆，不要走得太遠。中午不要把牛群趕回飼養舍，要選擇通風良好的地方就地擠奶，就地休息，待到一天燥熱之時過后，繼續放牧，這樣可以避免日射和中暑的發生。如果放牧到草原深部，牧人要時刻提高警惕，防止狼等其它野生動物對牛群的突然襲擊，最好配有防衛武器，并對犢牛要特別保護。在放牧時對掉隊或落后奶牛要及時驅趕入群，防止群體散放面積太大不好管理，有條件的牧場最好建立圍欄，這樣可以降低牧人的勞動力量，也可防止牛群越界進入低質草場。　　　　

夏牧是特別科學的飼養過程，較發達國家的奶牛飼養也是如此。因此，要特別要求放牧的農牧戶要掌握一些畜牧知識，并備足急救藥品。如遇到外傷、流產……這些偶爾出現的情況，一旦出現處理不及時，均會造成很大損失。特別還應克服的是，一此放牧戶經常選擇老年人去干，這是不合適的。因為老年人體力不佳，處理問題的反應能力也差。

回牧多在傍晚，經過一天放牧，奶牛已經疲勞，回牧速度一定要放慢，沿著最近的路緩慢行走，牧人邊驅趕邊點好數量，對異常奶牛要多觀察，如發現有異常回舍馬上處理。第二天可留舍精心飼養，免得消耗體力太大影響產奶。回舍后要經過一段休息后再進行當日最后一次擠奶。