架子牛：在牛舍內進行育肥的（體重300公斤左右的）架子牛，蛋白質飼料在日糧中的比例，可占10%～13%。以后體重逐漸增加，蛋白質飼料在日糧中的含量，還可有所減少。到育肥末期，蛋白質飼料的含量，占日糧的10%即可。

3月齡以前的犢牛：由于瘤胃發育和瘤胃微生物區系還很不完善，因此，犢牛的蛋白質營養與單胃畜禽相似，體內不能合成某些必需的氨基酸。所以，在飼養3月齡以前的犢牛時，飼料中應注意多種蛋白質飼料（如：豆餅、棉籽餅等）搭配。如果豆餅與棉籽餅按1：1配合，作為犢牛的蛋白質補充飼料，就比單喂豆餅好，因為豆餅含賴氨酸和色氨酸較多，蛋氨酸缺乏。把這兩種搭配起來，氨基酸就可以互相補充。如果再配合一些麩皮和苜蓿草粉等含蛋白質較多的飼料，則飼喂效果會更好。犢牛在生長過程中，體蛋白質增加很快，蛋白質需要量很大，年齡越小，需要蛋白質的量越大，其日糧中蛋白質飼料的比例可占20%。

6至12個月齡的犢牛：體重150～200公斤育肥時，日糧中的蛋白質飼料的含量，可降至15%左右。以后隨著犢牛體重的增加，日糧中的蛋白質飼料的含量，還可逐步降至12%上下。

用老齡牛育肥：用老齡牛育肥，日糧中的蛋白質飼料的含量，只需要10%，但必須多喂玉米、高粱、甘薯干等能量飼料。

育肥高檔肉牛：在生產高檔牛肉進行強度育肥時，日糧中的蛋白質飼料的含量，應比普通牛育肥增加2%～3%。

在肉牛的飼養和育肥過程中，按上述比例添加蛋白質飼料，既可避免飼料浪費，又可充分發揮飼料的作用和肉牛的生產性能。可獲得最高的飼料報酬和最佳的經濟效益。