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麩皮為小麥加工的副產品，又稱為小麥麩，是養豬常用的粗飼料。小麥麩屬中低檔能量飼料，具有比重輕、體積大、能量低的特點，常可用來調節日糧的能量濃度。其粗蛋白質含量可高達12%-17%，粗纖維也較高，一般在8.5%-12%；含賴氨酸0.67%、蛋氨酸0.11%，維生素B族較豐富；含磷量較高，約為1.09%，但有近2/3是植酸磷，并含一定量的植酸酶，含鈣量少，約為0.2%。含有豐富的錳與鋅，但含鐵量差異較大。
麩皮雖然是一種較好的精料，但在使用時應避免出現營養不平衡。
用量
用麩皮飼喂育肥豬，用量不超過日糧的20%，斷奶仔豬不超過10%。麩皮最好與其他飼料，如玉米、高粱等搭配使用，可促進腸胃蠕動，避免食滯。
適量補鈣
使用麩皮時要補鈣，如果長期給豬單喂麩皮，日糧中的鈣含量很難維持豬的營養需要，易造成豬缺鈣，因此，在用麩皮飼喂育肥豬的同時，要添加含鈣豐富的配合飼料，每天再補喂一些碎蛋殼或碎骨頭。
麩皮的儲存
麩皮含有纖維和磷物質較多，有輕瀉作用，可減緩母豬便秘，所以經常在母豬產前產后作為調劑品。此外麩皮易氧化變質，應妥善保存。
麩皮在養殖生產中是經常用到的飼料，養殖場（戶）在養殖過程中要注意掌握飼料的營養平衡，不能一味大量飼喂麩皮，只有日糧營養平衡才能取得更好的收益。
