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六大飼料原料摻假識(shí)別法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2016-01-22
核心提示:一、魚粉 常摻有棉子餅、菜子餅、尿素、泥沙等物質(zhì)。 ⑴感官檢查法:合格的魚粉顆粒大小一致,肉眼可見大量魚肌纖維及少量魚刺
 
一、魚粉
 
    常摻有棉子餅、菜子餅、尿素、泥沙等物質(zhì)。
 
    ⑴感官檢查法:合格的魚粉顆粒大小一致,肉眼可見大量魚肌纖維及少量魚刺、魚鱗、魚眼等,顏色呈淺黃色、黃棕色或黃綠色,手握有疏松感,不結(jié)塊、不發(fā)黏,有魚腥味、無異味。摻假的魚粉可見形狀、顏色不一的雜質(zhì),少見或不見魚肌纖維、魚刺、魚鱗、魚眼等,成粉狀或顆粒過細(xì),易結(jié)塊,手握結(jié)實(shí)成團(tuán),魚腥味淡,有異味。
 
    ⑵氣味測(cè)試法:取魚粉約20克和大豆餅10克放入三角瓶中,加入適量水,蓋緊瓶蓋后加熱15-20分鐘,去掉蓋子,若能聞到氨的氣味,則說明摻有尿素。
 
二、豆餅(粕)
 
    常摻有泥沙、碎玉米或石粉等物質(zhì)。
 
    ⑴水浸法:取樣品25克放入盛有250毫升水的碗中,浸泡2-3小時(shí),然后輕輕攪動(dòng),若摻有泥沙,則分層明顯,上層為豆餅,下層為泥沙。
 
    ⑵碘酒鑒別法:取少量樣品放在干凈的白瓷盤中鋪平鋪薄,滴上幾滴碘酒,1分鐘后,若有物質(zhì)變?yōu)樗{(lán)黑色,則說明摻有玉米、稻殼等物質(zhì)。
 
三、麩皮
 
    常摻有滑石粉、米糠等物質(zhì)。
 
    將手插入一堆麩皮中抽出手,若手上粘有白色且不易抖落的細(xì)末,則說明摻有滑石粉。用手抓一把麩皮用力握,能成團(tuán)的為純正麩皮,若握時(shí)有脹感,則說明摻有稻糠。
 
四、骨粉
 
    常摻有石粉、貝殼粉、細(xì)砂等。
 
    ⑴肉眼觀察法:純正的骨粉呈灰白色粉末狀或顆粒狀,部分顆粒呈蜂窩狀,摻假骨粉的僅有少許蜂窩狀,若是假骨粉則完全沒有蜂窩狀顆粒,摻貝殼粉的骨粉色澤發(fā)白。
 
    ⑵稀鹽酸溶解法:將樣品倒入稀鹽酸中,真骨粉會(huì)發(fā)出“沙沙”聲,骨粉顆粒表面不產(chǎn)生氣泡,最后基本溶解,稀鹽酸液變渾濁。
 
    ⑶焚燒法:取少許樣品放入試管中,置于火上焚燒,真骨粉產(chǎn)生蒸氣,并伴有刺鼻的燒頭發(fā)味,而摻假骨粉焚燒產(chǎn)生的蒸氣和氣味較少。
 
五、貝殼粉
 
    質(zhì)量差的貝殼粉呈面粉狀或碎骨狀,含鈣量低。質(zhì)量好的貝殼粉應(yīng)含70%以上的高粱粒大小的小貝殼、30%以內(nèi)的碎面。大貝殼粉碎后含鈣量為36%。
 
六、蛋氨酸
 
    市售摻假蛋氨酸常被摻入淀粉、葡萄糖粉、石粉等物質(zhì)。
 
    ⑴感官檢查法:純品蛋氨酸為純白色或略帶黃色光澤結(jié)晶物,有甜味。摻假的蛋氨酸為灰黃色或灰色,閃光結(jié)晶極少,有怪味。
 
    ⑵溶解法:取250毫升燒杯1個(gè),加50毫升蒸餾水,再加1克蛋氨酸,輕攪動(dòng),偽劣蛋氨酸不溶解,純品蛋氨酸完全溶解。
編輯:foodnews

 
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