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煎糍粑

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-06

原料配方 糯米500克 大米150克 紅糖75克 植物油250克

制作方法

1.將兩種米拌和均勻,磨成吊漿水磨粉。

2.將水磨粉放盆內(nèi),加水200克和紅糖25克,揉成粉團(tuán),再切成每個重80克的劑子,做

成糍粑團(tuán)。

3.將平鍋架火上,放油(不可多)燒熱,均勻撒入紅糖25克,隨即將糍粑團(tuán)下鍋,用鍋鏟

把糍粑團(tuán)按成扁圓形,見底面煎黃即翻身,共翻兩次;再下紅糖50克,繼續(xù)煎幾分鐘,即可

出鍋,在每個糍粑上均勻地撒少許糖。

產(chǎn)品特點(diǎn) 外焦里嫩,甜香滑糯。

 
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