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芥末豆角

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-04

原料配方 嫩豆角300克 芥末10克 蝦子醬油20克 精鹽10克 香油5克 白糖少許

制作方法
1.將豆角的兩端摘去,洗凈,放在沸水中燙熟,撈出放于清水中漂涼后撈出,切成1.5厘米長(zhǎng)的段,放在盆中加入精鹽、白糖拌勻。

2.將芥末放入小杯內(nèi),加適量開水調(diào)勻,速將一白紙濕水后蓋在杯口上,再蓋上杯蓋。

3.取炒鍋、放適量水,將芥末杯放在水鍋中。煮數(shù)分鐘,將芥末杯取出,把調(diào)好的芥末澆在豆角上拌勻,淋上香油和蝦子醬油,即可裝盤食用。

產(chǎn)品特點(diǎn) 豆角脆嫩、鮮香,芥末味濃郁,有助開胃,增進(jìn)食欲。
 

 
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