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辣油黃瓜皮

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-03

原料配方 黃瓜皮3000克 辣椒絲8個 香油200克 醋200克 白糖200克 醬油100克 精鹽100克 姜絲、花椒各少許

制作方法

1.用盆一個放入清水500克,加鹽60克,黃瓜滾刀片出瓤不用,黃瓜皮放盆內略腌,撈出擠干水分,盛在盆內。

2.炒勺放香油加入花椒,炸熟撈出再放辣椒絲,炸成紅色加入調料,開鍋澆在黃瓜皮上扣盤燜透即可食用。

產品特點 辣、香、脆嫩、色鮮爽口。
 

 
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