干鍋魷魚(yú)圈
用料：
　　1、魷魚(yú)一條，約一斤？
　　2、洋蔥三兩。
　　3、甜椒一個(gè)，約二兩。
　　4、大蔥白三兩。
　　5、獨(dú)蒜兩小個(gè)。
　　6、老姜一塊。
　　7、干辣椒六、七個(gè)。
　　8、花椒一咖啡匙。
　　9、海鮮醬一大匙。
　　10、蠔油一匙。
　　11、油辣椒一大匙。
　　12、料酒兩大匙。
　　13、鹽適量。
　做法。
1、魷魚(yú)整理干凈后切圈；洋蔥、甜椒、蒜均切絲；老姜三分之一切片，剩下的切絲；干辣椒切段；大蔥白切寸段。
2、在魷魚(yú)圈中加入料酒、海鮮醬、姜片、適量洋蔥絲，拌勻后腌二十分鐘以上。
3、鍋中放油燒至六成熱，將魷魚(yú)圈中的姜片、洋蔥絲挑出不要，下鍋爆約兩分鐘到斷生，盛出待用。轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出自http://www.aixiuxiu.com/
4、鍋洗凈置火上，放少量油燒至五成熱，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜絲，炒出香味。
5、下蔥白段、洋蔥絲、甜椒絲翻炒約一分鐘。
6、下魷魚(yú)圈、蠔油 、另一半海鮮醬、油辣椒，翻勻后改大火，烹入約半杯湯或水。
7、燒沸后翻勻，起鍋將魷魚(yú)圈倒入干鍋即可上桌食用。