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既然很多藻類都用于生產保健食品,今年在各水域泛濫的藍藻是否也可以用做保健食品的原料呢?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-09-08 15:04 - 解決時間 2007-09-09 16:03
既然很多藻類都用于生產保健食品,今年在各水域泛濫的藍藻是否也可以用做保健食品的原料呢?
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藻類的種類很多,常見的可以利用和食用的海水藻類、淡水藻類有很多。但是對于水域造成污染的一般都是藍藻。
在一些營養豐富的水體中,有些藍藻常于夏季大量繁殖,并在水面形成一層藍綠色而有腥臭味的浮沫,稱為“水華”,大規模的藍藻爆發,被稱為“綠潮”(和海洋發生的赤潮對應)。綠潮引起水質惡化,嚴重時耗盡水中氧氣而造成魚類的死亡。

更為嚴重的是,藍藻中有些種類(如微囊藻)還會產生毒素(簡稱MC),大約50%的綠潮中含有大量MC。MC除了直接對魚類、人畜產生毒害之外,也是肝癌的重要誘因。

  回答者: quanxin   2007-09-09 16:03   


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