拿起豬蹄，要拿著有切斷的那一端，豬蹄的腳趾向前，你的手背和豬蹄的正面都向上，豬蹄的關(guān)節(jié)和你的腕關(guān)節(jié)是一樣的，即都是有一個圓潤向下彎的關(guān)節(jié)，就是前蹄；想一想你握著自己的腳脖子時腳跟的形狀，如果和拿的豬蹄的關(guān)節(jié)一樣，那就是后蹄了。
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