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鮮牛肉如何選擇鑒別？

已解決 懸賞分：0 提問時間 2008-04-21 14:57 - 解決時間 2008-04-21 20:38
鮮牛肉如何選擇鑒別？
共 4152 次關(guān)注     提問者： ed  
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（1）鮮牛肉外表微干或有風(fēng)干膜，肌肉紅色均勻，脂肪潔白或微黃，有光澤，且指壓后凹陷立即恢復(fù)，外表不粘手。
　　（2）變質(zhì)牛肉外表極度干燥，肉色暗淡而無光澤。指壓后凹陷難以恢復(fù)，割切面發(fā)粘。
  回答者： 天書   2008-04-21 20:38   


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